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做小刺猬豆沙包的零失误秘笈
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2015-8-8 15:42
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做小刺猬豆沙包的零失误秘笈
<p><center><img name="image_operate_80561304664740234" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042327426325.jpg" alt="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈" title="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈"/></center></p><p>欢迎加入子瑜妈妈的微博</p><p></p><p></p><p>现在超市里,都有这样的小刺猬豆沙包卖,</p><p>看着貌似做起来很难,其实非常的简单,</p><p>只要注意以下几点,肯定你也可以做出可爱的小刺猬来~</p><p></p><p>1发面:成功将面发好,再做小刺猬,是小刺猬体积饱满的第一步,详细请参</p><p>阅制作步骤图和步骤文字;</p><p>2包馅:馅多了,身体会发黑,包的厚薄不均匀也会导致局部面多,局部发黑</p><p>甚至漏馅,详细请参阅制作步骤图和步骤文字;</p><p>3剪刺:剪刺的时候要整齐,大小一致,深浅一致,不能过深,不然容易剪到豆</p><p>沙,使包子漏馅;</p><p>4 蒸:蒸之前必须要再次醒发10分钟,蒸途中不可开盖子查看,蒸好后必须</p><p>闷几分钟再开盖子.</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>[小刺猬豆沙包]</p><p><br/>材料:面粉250克,酵母2.5克.120克30度的温水豆沙馅250克</p><p></p><p></p><p>步骤:</p><p>1用温水完全融化酵母，用酵母水和面，将面和到三光（盆光、手光、面</p><p>光），</p><p>2盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可，现在天气25度左右，一般发</p><p>2个小时足够了。</p><p>3案板上撒上干面粉，将面团从盆中取出，反复揉面团，排空气体。</p><p><br/><br/><center><img name="image_operate_5911304664728312" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042327426326.jpg" alt="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈" title="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>4将面团搓成长条,再切成每个约30克的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀扁,厚</p><p>度约为0.5CM.包上豆沙馅,收口,搓成椭圆型的球,一头大点一头小点.</p><p></p><p>5用剪刀剪出小刺猬身上的刺,用黑芝麻做小刺猬的眼睛;</p><p>6将做好的小刺猬</p><p>.3333333333333/生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒</p><p>上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;</p><p></p><p></p><p><center><img name="image_operate_11071304677737734" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042327426327.jpg" alt="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈" title="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈"/></center><br/><br/><br/><br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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