澳洲同城网

标题: 做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干 [打印本页]
作者: cnkjdo0s0t9    时间: 2014-11-6 22:41
标题: 做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干

                                                <p><center><img name="image_operate_71801306937436906" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042323036000.jpg" alt="做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干" title="做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干"/></center></p><p>好友上限，不能添加新好友了欢迎加入子瑜妈妈的微博</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>杏仁薄脆饼干,要做的好吃,必须做到以下3点,</p><p>1 配料要精准,</p><p>2 烘焙力度和时间要到位,</p><p>3 饼干一定要摊的薄而均匀;</p><p></p><p>[杏仁薄脆饼干]</p><p></p><p>材料:</p><p>蛋白30克 黄油20克 杏仁片50克 糖粉30克低粉20克</p><p></p><p>烘焙:上下火,150度,15分钟,(约烤10片)家庭小烤箱温度可能有偏差,请按</p><p>自己的烤箱温度为准.烘焙最后时间请在边上看护,以免烤焦,请注意安全.</p><p></p><p>制作:</p><p>1 将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可.</p><p>2将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的</p><p>液态混合物;</p><p>3 加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合;</p><p>4 加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊;</p><p></p><p>5 盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右;</p><p>6取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀</p><p>入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱</p><p>了.</p><p>7我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克</p><p>的杏仁片面糊,然后倒在锡纸上,用勺子背轻轻的向四周按压推开,尽量的推</p><p>圆整了即可.</p><p>面糊厚度2毫米左右.厚度一定要摊的均匀,厚薄一致.</p><p><center><img name="image_operate_58271306941651671" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042323046001.jpg" alt="做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干" title="做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干"/></center><br/><br/></p><p></p><p></p><p></p><p>爱米心得做薄脆饼的关键所在:</p><p>1 面糊厚度2毫米左右.厚度直接影响口感和烘焙的时间,</p><p>2面糊均匀度也是直接影响口感和烘焙的时间,面糊摊的不均匀,可能会导</p><p>致部分已熟部分还是生面糊.</p><p></p><p>3 面粉有吸水性差异.自己要注意适当调整.</p><p>4 家庭小烤箱温度可能有偏差,请按自己的烤箱温度为准.烘焙最后时间请</p><p>在边上看护,以免烤焦,请注意安全.</p><p><br/><center><img name="image_operate_37861306937437687" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042323046002.jpg" alt="做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干" title="做薄脆饼的关键所在---香脆可口的杏仁薄脆饼干"/></center><br/><br/></p><p></p><p><br/></p><br/>                                       



欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/) Powered by Discuz! X3.2