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标题: 80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝 [打印本页]
作者: 大碴子粥    时间: 2014-1-16 06:15
标题: 80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝

                                                <p><center><img name="image_operate_11611308666417062" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042320385744.jpg" alt="80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝" title="80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝" height="680" width="454"/></center></p><p>好友上限，不能添加新好友了欢迎加入子瑜妈妈的微博</p><p><br/><br/><br/><br/>我幸运的挤进了80后,从我出生那天开始,我的爸爸妈妈便自力更生,</p><p>做起了豆芽生意,早些年,都是用绿豆发芽的,到了90年代,流行无根豆芽菜了</p><p>,接着又开始流行起黄豆芽.当我高中毕业的那年,爸爸妈妈终于不在做这辛</p><p>苦的工作了,也结束了18年的豆芽菜生涯.</p><p></p><p>近两年,市场上出现了黑豆孵的豆芽菜,貌似营养价值更高.我们且当看到的</p><p>是天然的黑豆芽吧,(现在的食品安全让人揪心)</p><p></p><p>今天,将豆芽也革新,经典版的绿豆芽炒肉丝,衍生出了黑豆芽炒肉丝.</p><p></p><p></p><p></p><p>[黑豆芽炒肉丝]</p><p>材料: 黑豆芽400克肉丝100克</p><p>制作:</p><p>1将买来的新鲜豆芽洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡时撒上一点盐.</p><p>2将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒3ML,色拉油8ML,干淀粉5克,用</p><p>手抓均匀,放置一边,静置10分钟;</p><p>3锅烧热,倒油,将肉丝滑炒变色后取出,再倒入豆芽翻炒半分钟左右,变软,</p><p>8成熟时,加入肉丝翻炒几下,再加入盐也鸡精调味,出锅即可.</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042320385745.jpg" alt="80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝" title="80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝"/></center><br/><br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>子瑜妈妈的主妇心得:</p><p>1 豆芽用淡盐水浸泡下更放心,豆芽在炒的时候,不要炒得太老了;</p><p>2 肉丝浆一下更嫩,想图方便的话,可以不浆,但是口感会老点;</p><p></p><p><center><img name="image_operate_89341308661199640" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042320385746.jpg" alt="80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝" title="80年代没有的菜--黑豆芽炒肉丝" height="622" width="454"/></center></p><p></p><p><br/></p><p><br/></p><br/>                                       



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