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标题: 喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱 [打印本页]

作者: ﹎丟丅、 时间: 2015-8-16 19:59
标题: 喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱

<center><img data-pinit="registered" name="image_operate_19321326895287500" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042305304067.jpg" alt="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱" title="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱"/></center>[金橘酱]材料:金橘1斤，白砂糖40克，冰糖50克，麦芽糖15克，柠檬汁5克，干桂花5克（没有可不加） 200ML清水制作:1 将金橘洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净,用刀切开,刮去籽,装入大盆中,撒上白砂糖,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天;2 将腌好的金橘倒入搅拌机中，加入200ML清水，搅拌成浆；3 将金橘浆倒入锅中,用大火煮开,加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份减少,继续煮;3 边煮边搅拌,大概20分钟左右,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动.感觉非常稠了加入干桂花搅拌着煮.再熬5分钟左右，特别浓稠的样子，加入麦芽糖，搅拌均匀，一分钟后关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，彻底冷却后装入干净的容器里保存就可以了.4 放冰箱冷藏室保存,建议尽快食用.<center><img data-pinit="registered" name="image_operate_44971326896878609" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042305304068.jpg" alt="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱" title="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱"/></center> <center><img data-pinit="registered" name="image_operate_82661326895422046" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042305304069.jpg" alt="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱" title="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱" height="520" width="439"/></center> 主妇心得:1 糖腌的时时间最好达到24小时侯，这样口感不涩点；2 熬酱时一定要小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌.3 请适量食用.糖份比较高.4 没有桂花的话可不放，没有麦芽糖和柠檬也没关系，只是口感上会有差别。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042305314070.jpg" alt="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱" title="喉间那一抹清香的滋润-----桂花金橘酱"/></center>

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