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标题: 夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉 [打印本页]

作者: nqdon 时间: 2014-7-12 20:26
标题: 夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉

<center><img name="image_operate_96771343781267328" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042243232261.jpg" width="439" height="659" alt="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" title="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" /></center>不起油锅，做出夏日不油腻的大肉菜 今天，杭州难得下了场雨，突然感觉空气略微凉爽了下。真希望今天一天都会凉爽，这三伏天，实在让人难熬。带来一款大肉菜，这样的吃法在夏天，会给人清凉不油腻的感觉。晚上坐在电视机前，奥运看看，冰冻肘子肉吃吃，再喝几口小酒，着实惬意！不起油锅，做出夏日不油腻的大肉菜。 【冰冻肘子肉】材料：猪肘子一个，葱姜若干，酱油若干，香味料若干制作：1-2 将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛，下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键，3-6 煮开后撇去浮沫，倒入适量生抽（50ML）和老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅。再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀，盖上盖子，按下炖煮键，1小时；7-12 1小时候后，将肘子捞出，挖出骨头，剪成小碎块，将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次；13-16 一个小时候后将肉连汤倒入大碗中，完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏，24小时后取出倒扣切片即可食用。<center><img name="image_operate_12731343782130046" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042243242262.jpg" alt="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" title="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" /></center> <center><img name="image_operate_94851343782039281" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042243242263.jpg" alt="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" title="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" /></center> <center><img name="image_operate_63511343781188625" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042243252264.jpg" width="439" height="659" alt="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" title="夏天不油腻的大肉菜做法--冰冻肘子肉" /></center>

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