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标题: 排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕 [打印本页]

作者: 瑾与曦 时间: 2013-11-24 02:34
标题: 排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241512117.jpg" width="439" height="646" alt="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" title="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" /></center>做过很多发酵面食，包子、馒头、花卷、烙饼、锅盔等，唯一感觉，真的很简单的，让人做了还想做的，就数发糕了。发糕不但做起来简单，而且还特别的好吃，做法上可以自由搭配出各种风味样色。我们可以做甜口味的也可以做咸口味的，可以是加玉米、葡萄干、红枣、等，也可以加火腿肠等。【红枣玉米发糕】材料：低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。制作：1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；（下面制作心得必看，可保证0失败。）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241512118.jpg" alt="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" title="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241512119.jpg" width="439" height="659" alt="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" title="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" /></center>制作心得：1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；2 没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替；3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241512120.jpg" width="439" height="628" alt="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" title="排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕" /></center> 其他的发面食品<center><img style="WiDTH: 199px; HeiGHT: 290px" title="" name="image_operate_41381344897006812" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241512121.jpg" width="198" height="383" /></center><center><img style="WiDTH: 191px; HeiGHT: 286px" title="" name="image_operate_75281344764537156" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241512122.jpg" width="274" height="520" /></center><center><img style="WiDTH: 188px; HeiGHT: 285px" title="" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241522123.jpg" width="167" height="309" /></center>玉米刀切原味白馒头豆沙花朵包<center><img style="WiDTH: 198px; HeiGHT: 281px" title="面食可以做的很浪漫---紫薯玫瑰花馒头" name="image_operate_92201304417360578" alt="面食可以做的很浪漫---紫薯玫瑰花馒头" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241522124.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 188px; HeiGHT: 280px" title="最幸福的事情就是和大家一起做美食--黄玫瑰馒头" name="image_operate_84901321188794781" alt="最幸福的事情就是和大家一起做美食--黄玫瑰馒头" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241522125.jpg" width="439" height="659" /></center><center><img style="WiDTH: 189px; HeiGHT: 281px" title="幸福像花儿开放---豆沙花朵包（附12款发面美食）" alt="幸福像花儿开放---豆沙花朵包（附12款发面美食）" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241522126.jpg" width="439" height="659" /></center>紫薯玫瑰花馒头黄玫瑰馒头白色的简单花卷<center><img style="WiDTH: 200px; HeiGHT: 283px" title="给孩子做放心面食--黑米包子wbr馒头wbr三角包wbr等" name="image_operate_83591271740734502" alt="给孩子做放心面食--黑米包子wbr馒头wbr三角包wbr等" src="http://i3.meishichina.comhttp://s3.sinaimg.cn/middle/60ead463g84a41eefb9f2&690" width="435" height="652" /></center><center><img style="WiDTH: 187px; HeiGHT: 279px" title="给孩子做放心面食--黑米包子wbr馒头wbr三角包wbr等" alt="给孩子做放心面食--黑米包子wbr馒头wbr三角包wbr等" src="http://i3.meishichina.comhttp://s8.sinaimg.cn/middle/60ead463g84a41f2cd077&690" width="435" height="652" /></center><center><img style="WiDTH: 188px; HeiGHT: 281px" title="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈" name="image_operate_80561304664740234" alt="做小刺猬豆沙包的零失误秘笈" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241532127.jpg" width="181" height="443" /></center>黑米包子黑米刀切小刺猬豆沙包<center><img style="WiDTH: 193px; HeiGHT: 288px" title="粗粮细作--消食化滞荞麦包wbr氨基酸互补" alt="粗粮细作--消食化滞荞麦包wbr氨基酸互补" src="http://i3.meishichina.comhttp://s15.sinaimg.cn/middle/60ead463g87ca8dd57eae&690" width="435" height="652" /></center><center><img style="WiDTH: 193px; HeiGHT: 289px" title="将生红薯做成包子馅---香甜红薯包" alt="将生红薯做成包子馅---香甜红薯包" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241532128.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 193px; HeiGHT: 289px" title="子瑜妈教您做出喧软喷香多汁的大肉包" name="image_operate_11061277123809812" alt="子瑜妈教您做出喧软喷香多汁的大肉包" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241532129.jpg" width="435" height="652" /></center>消食化滞荞麦包香甜红薯包多汁的大肉<center><img style="WiDTH: 193px; HeiGHT: 288px" title="给孩子做放心面食---翩翩起舞的花卷" alt="给孩子做放心面食---翩翩起舞的花卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241532130.jpg" width="435" height="652" /></center><center><img style="WiDTH: 189px; HeiGHT: 283px" title="" name="image_operate_3581345596915734" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241532131.jpg" width="439" height="659" /></center>七夕，简单的浪漫----爱心紫薯…<center><img style="WiDTH: 191px; HeiGHT: 281px" title="" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042241512117.jpg" width="439" height="646" /></center>排名第一简单的发酵面食---红…

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