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标题: 肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠 [打印本页]

作者: properjgs4 时间: 2013-11-16 00:34
标题: 肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠

<center><img name="image_operate_5521347237209125" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240331997.jpg" width="439" height="633" alt="肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠" title="肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠" /></center>有些菜，一直存在于我的记忆里，比如说这道红烧大肠，会让我想起很多事情。小时候我们家用的烧柴火的灶头，用那样的灶头小火慢卤出来的大肠，肥而不腻，酥而不烂。【红烧大肠】材料：大肠一副制作：1 将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）；2 将大肠焯一次水再用；3 将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍；4 加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可。注意：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。<center><img name="image_operate_80671347240898171" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240331998.jpg" alt="肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠" title="肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠" /></center> 注意：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。猪大肠胆固醇较高，一次不宜多食哦。 <center><img name="image_operate_71651347236956531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240331999.jpg" width="439" height="659" alt="肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠" title="肥而不腻，酥而不烂的---红烧大肠" /></center> 最爱吃奶奶做的菜：<center><img style="WiDTH: 188px; HeiGHT: 279px" title="很地道的江南菜----wbr红烧鲫鱼" name="image_operate_66521288937678093" alt="很地道的江南菜----wbr红烧鲫鱼" src="http://i3.meishichina.comhttp://s2.sinaimg.cn/middle/60ead463g94482ee27571&690" width="207" height="360" /></center><center><img style="WiDTH: 196px; HeiGHT: 283px" title="相伴一生的好菜wbr--wbr>wbr啤酒鸭" name="image_operate_31521345111711656" alt="相伴一生的好菜wbr--wbr>wbr啤酒鸭" src="http://i3.meishichina.comhttp://s6.sinaimg.cn/bmiddle/60ead463g93047753cb15&690" width="211" height="360" /></center><center><img style="WiDTH: 188px; HeiGHT: 282px" title="超级米饭杀手---梅干菜捂肉" name="image_operate_93701345102708000" alt="超级米饭杀手---梅干菜捂肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240332000.jpg" width="201" height="419" action-type="show-slide" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042240332000.jpg" /></center>红烧鲫鱼啤酒鸭梅干菜捂肉<center><img style="WiDTH: 186px; HeiGHT: 278px" title="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" name="image_operate_3031206834981156" alt="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240332001.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 190px; HeiGHT: 283px" title="相伴一生的好菜-----板栗烧肉" name="image_operate_72401288146959234" alt="相伴一生的好菜-----板栗烧肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240342002.jpg" width="397" height="595" /></center><center><img style="WiDTH: 192px; HeiGHT: 286px" title="相伴一生的好菜-里脊肉如何嫩而不柴--雪菜蘑菇炒里脊" name="image_operate_47301207460967734" alt="相伴一生的好菜-里脊肉如何嫩而不柴--雪菜蘑菇炒里脊" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240342003.jpg" width="454" height="680" /></center>腊笋烧肉板栗烧肉雪菜蘑菇炒里脊<center><img style="WiDTH: 186px; HeiGHT: 278px" title="相伴一生的好菜--咸菜肉末炒蚕豆瓣" name="image_operate_69881306112026328" alt="相伴一生的好菜--咸菜肉末炒蚕豆瓣" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240342004.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 190px; HeiGHT: 282px" title="相伴一生的好菜----鲫鱼豆腐汤" name="image_operate_79141294116773436" alt="相伴一生的好菜----鲫鱼豆腐汤" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240342005.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 195px; HeiGHT: 275px" title="如何做出最好吃的红烧大排" name="image_operate_3511289359557187" alt="如何做出最好吃的红烧大排" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240342006.jpg" width="139" height="266" /></center>咸菜肉末炒蚕豆瓣鲫鱼豆腐汤最好吃的红烧大排<center><img style="WiDTH: 189px; HeiGHT: 281px" title="奶奶的拿手菜-->酥而不烂的原味红烧肉" name="image_operate_97351345111814515" alt="奶奶的拿手菜-->酥而不烂的原味红烧肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240362007.jpg" width="169" height="425" /></center><center><img style="WiDTH: 197px; HeiGHT: 294px" title="你必须知道的一道江南美味！---江南卤鸭" name="image_operate_1401345366959359" alt="你必须知道的一道江南美味！---江南卤鸭" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240362008.jpg" width="439" height="659" action-type="show-slide" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042240362008.jpg" /></center><center><img style="WiDTH: 200px; HeiGHT: 298px" title="百吃不厌经典菜---红烧狮子头" name="image_operate_48291346766414421" alt="百吃不厌经典菜---红烧狮子头" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240362009.jpg" width="439" height="659" action-type="show-slide" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042240362009.jpg" /></center> 原味红烧肉江南卤鸭红烧狮子头<center><img style="WiDTH: 180px; HeiGHT: 270px" title="一道鈥湷裘阎澋牟---蒸双臭" name="image_operate_72651346973726062" alt="一道鈥湷裘阎澋牟---蒸双臭" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240362010.jpg" width="439" height="659" /></center>臭名昭著-蒸双臭好友上限，不能添加新好友了,请加子瑜妈妈的微博吧~

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