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标题: 15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾 [打印本页]

作者: Estaninialk 时间: 2015-2-12 04:21
标题: 15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240291992.jpg" alt="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" title="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" /></center> 在以前，我做椒盐明虾，都是炸好再回锅里炒下，放点葱姜蒜料酒，再撒椒盐翻锅，甚是麻烦，虾肉也基本老掉了。自从看过我们村那神乎其神的大灶师父直接将买来的虾扔进油锅里，再捞出，撒上一层椒盐粉即食，我的思维就升华了！哈哈！这么简单的做法，何尝不可！用虾新鲜的话，程序是不需要像我之前那么复杂的，至于那另我纠结的泥肠~~~我个人还是倾向去下吧<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240291993.gif" type="face" alt="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" title="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" /></center>。【椒盐明虾】 材料：明虾1斤 制作：1 用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分；（一定要沥的很干哦） 2 锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，（不可直接将虾扑入锅中）人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中。3 炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240291994.jpg" alt="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" title="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" /></center>制作心得：1 虾必须选择个头一样大小的，活的；2 在去虾头的时候不要一刀剪到底，慢慢来，可以将泥肠一并拉出的；3 起油锅时候要注意安全哦，虾要沥干水分，人不要靠的太近，虾不要直接扑入锅中，用大漏勺兜着虾，将虾沿锅边滑入；4 油温必须达到8成，这样在15秒内才能一下将虾壳炸脆；5 新鲜的虾没什么腥味，不需要放什么去腥气的材料，当然，想放也是可以的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240291995.jpg" width="439" height="659" alt="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" title="15秒做出极致鲜嫩！---懒人版椒盐明虾" /></center>给力推荐--50道精彩水产类菜谱汇总<center><img title="给力推荐--50道精彩水产类菜谱汇总" name="image_operate_73271326959488390" alt="给力推荐--50道精彩水产类菜谱汇总" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240301996.jpg" width="439" height="652" /></center>好友上限，不能添加新好友了,请加子瑜妈妈的微博吧~

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