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标题: 生命力超强的植物---泡洋姜 [打印本页]

作者: fmwpp 时间: 2015-1-3 20:31
标题: 生命力超强的植物---泡洋姜

<center><img name="image_operate_52151353416537609" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236371641.jpg" width="439" height="621" alt="生命力超强的植物---泡洋姜" title="生命力超强的植物---泡洋姜" /></center>前天逛菜场，看到洋姜，突然想起了小时候我家门前的那片洋姜，花开的很灿烂。每到收获的季节，一锄头下去，翻过来，都是可爱饱满的洋姜。它的生命力很强，只要有一个没挖干净，来年的这个时候，便又是一大片，于是，我们连续很多年都有洋姜吃，直到后来修路了，才没了门前这块小地。奶奶会做很多关于洋姜的菜，炒的，拌的，腌的，最好吃的莫过于泡菜的做法。记忆力最深刻的味道，我怎么也猜不出奶奶的配方，现在想来，也学那就是最老底的味道，那自家酿的米醋，足月原酿的酱油，最普通的盐，还有那自家种的洋姜，那块种姜的泥土。城市的味道真的很奇怪，同样东西，怎么都出不来小时候乡下的味道。于是格外的怀念。关于洋姜：（摘自网络） 菊芋又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。 关于洋姜的传说：（摘自网络搜索）古时候有这样一个传说，说有个小伙子偶得一块人心，在水里洗了一下后变成一个美丽的姑娘，于是两人结了婚。　　而他心如蛇蝎的嫂子却以为那姑娘是个妖怪，于是打碎了盛放那个心的碗，又觉得不解气，就把那人心剁成碎块埋到了房后的井台上。　　姑娘托梦给小伙子，说是她已幻化成鬼子姜，每年开出黄花的时候在井台上与他相会。刘明到井台上果然见密密麻麻的鬼子姜，于是每年都到井台与妻子相会，抱头痛哭，而且每年收获鬼子姜时，总不肯挖完，让它生根发芽，盼的是和妻子重逢相会。材料：洋姜2斤，细盐10克，白砂糖20克，米醋2大勺，生抽4大勺，黄辣椒酱50克小米椒水50克，凉开水500克。制作：1 将姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟；2 将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍；3 泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水，用筷子搅拌均匀即可（自己按喜好还可以增减材料）；4将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味；<center><img name="image_operate_55901353416532750" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381642.jpg" width="439" height="782" alt="生命力超强的植物---泡洋姜" title="生命力超强的植物---泡洋姜" /></center>制作心得：1 不喜欢的辣的，可以不放辣酱进去；2 容器一定要注意卫生干净；3 放冰箱冷藏保存；4 7天以内就可以吃的泡菜，亚硝酸盐含量高，所以要少吃，浅尝即可； <center><img name="image_operate_1151353416309421" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381643.jpg" width="439" height="659" alt="生命力超强的植物---泡洋姜" title="生命力超强的植物---泡洋姜" /></center> 我的那些合辑：<center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_46711206004141890" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381644.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_16771206004683796" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381645.jpg" /></center><center><img title="炎热夏天的开胃菜,解暑菜,清凉菜,茶,酒wbr(23道)" name="image_operate_55071312174856906" alt="炎热夏天的开胃菜,解暑菜,清凉菜,茶,酒wbr(23道)" src="http://i3.meishichina.comhttp://s1.sinaimg.cn/small/60ead463ga96a83a62140&690" /></center><center><img title="二十道糖水甜品带您清凉入夏---20道简单自制甜品" name="image_operate_27981310658564187" alt="二十道糖水甜品带您清凉入夏---20道简单自制甜品" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381646.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_20341206004138093" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381647.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_84831206004141796" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381648.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_18001206004127031" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381649.jpg" /></center><center><img title="" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381650.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_24981206004126343" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381651.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_9131206004691640" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236381652.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_52581206004981828" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236391653.jpg" /></center><center><img title="成都美食行(四)武侯祠wbr串串香wbr煎蛋面" alt="成都美食行(四)武侯祠wbr串串香wbr煎蛋面" src="http://i3.meishichina.comhttp://s9.sinaimg.cn/small/60ead463ga6c09a8ff258&690" /></center> ^o^快来加我新浪围脖吧^o^<center><img title="家庭自制不含香精色素的---香蕉冰激凌" alt="家庭自制不含香精色素的---香蕉冰激凌" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236391654.jpg" width="547" height="199" /></center>

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