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标题: 非常的好吃---醉蟹 [打印本页]

作者: 疯浪淘金 时间: 2015-3-26 08:57
标题: 非常的好吃---醉蟹

<center><center><img name="image_operate_85001353546992031" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236301628.jpg" width="439" height="620" alt="非常的好吃---醉蟹" title="非常的好吃---醉蟹" /></center></center>偶得一箱螃蟹，束手无策，于是请教了马师父，求他赐个秘方给我，师父弹指一挥间，方子就来了。非常感谢。由于材料有限和时间问题，没有完全按师父的方子来，有点抱歉。但是味道还是很赞的。谢谢师父，并将以下做法分享给大家。【醉蟹】材料：黄酒250克，原酿酱油100克，糖20克，原浆米醋30克，葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶若干制作：1 将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水，然后用刷子（可以用牙刷）把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时，使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出；2 在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，再加入黄油和酱油（我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好，不需要额外再加盐了），再加上糖，用筷子搅拌均匀；3 将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了。<center><img name="image_operate_47791353547803281" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236311629.jpg" alt="非常的好吃---醉蟹" title="非常的好吃---醉蟹" /></center>制作心得：1 马师父说，先将螃蟹醉翻，然后再浸泡，更加的美味；2螃蟹的个头不要选择太大的，不然很难入味，我这里用的是3两左右的大闸蟹，浸了大概4-5天才入味；4寒性体制和胃寒的朋友不适合吃；5 生腌泡制品，不要过量食用，浅尝即可；6 建议配杀菌暖身的葱姜蒜醋等食用；7感谢螃蟹为我们提供美味。 <center><center><img name="image_operate_85001353546992031" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236301628.jpg" width="439" height="620" alt="非常的好吃---醉蟹" title="非常的好吃---醉蟹" /></center></center>我的那些合辑：<center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_46711206004141890" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236311630.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_16771206004683796" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236311631.jpg" /></center><center><img title="炎热夏天的开胃菜,解暑菜,清凉菜,茶,酒wbr(23道)" name="image_operate_55071312174856906" alt="炎热夏天的开胃菜,解暑菜,清凉菜,茶,酒wbr(23道)" src="http://i3.meishichina.comhttp://s1.sinaimg.cn/small/60ead463ga96a83a62140&690" /></center><center><img title="二十道糖水甜品带您清凉入夏---20道简单自制甜品" name="image_operate_27981310658564187" alt="二十道糖水甜品带您清凉入夏---20道简单自制甜品" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236311632.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_20341206004138093" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236311633.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_84831206004141796" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236321634.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_18001206004127031" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236321635.jpg" /></center><center><img title="" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236321636.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_24981206004126343" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236321637.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_9131206004691640" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236321638.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_52581206004981828" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236321639.jpg" /></center><center><img title="成都美食行(四)武侯祠wbr串串香wbr煎蛋面" alt="成都美食行(四)武侯祠wbr串串香wbr煎蛋面" src="http://i3.meishichina.comhttp://s9.sinaimg.cn/small/60ead463ga6c09a8ff258&690" /></center> ^o^快来加我新浪围脖吧^o^<center><img title="家庭自制不含香精色素的---香蕉冰激凌" alt="家庭自制不含香精色素的---香蕉冰激凌" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236321640.jpg" width="547" height="199" /></center>

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