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标题: 冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片 [打印本页]

作者: Endadewen 时间: 2013-12-20 04:47
标题: 冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片

<center><img name="image_operate_75661354672588968" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101585.jpg" width="439" height="659" alt="冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片" title="冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片" /></center>孩子爸北方人，喜欢吃羊肉，所以到了冬天，家里牛羊肉不断。说起羊肉，真是个复杂的问题，我就直接在卖羊肉的摊位跟老板说：我要羊肉卷，最不膻的那种！然后回家炒了吃后，孩子爸表示：吃不出羊肉味！第二次再去菜场买羊肉，我说：我要买带膻味的羊肉卷！结果：孩子爸说，这次像羊肉了！事实上，第二次带膻味的羊肉，对于我这个南方人来说，真的觉得满屋子都弥漫这羊膻味，久久不能散去。葱爆羊肉片材料：羊肉片1斤，大葱1根，葱、姜、蒜、香菜、孜然、红辣椒若干制作：1 将羊肉片焯水至8分熟，沥干水分备用；2 将大葱切斜块，葱姜蒜红辣椒切小块备用；3 炒锅烧热倒油，下入葱姜蒜和大葱炒出香味，下入红辣椒翻炒一下，倒入羊肉片翻炒一下，撒入细盐和孜然粉翻炒均匀，撒入香菜末翻炒均匀；4 出锅装盘即可，期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料。<center><img name="image_operate_9611354674391250" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101586.jpg" width="439" height="782" alt="冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片" title="冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片" /></center> 制作心得：1 羊肉卷的选择上有好几种，可以咨询店家来选择自己想要的膻味程度；2 羊肉焯水，可以很好的去掉一定的膻味和冰冻的水分，在炒的时候不至于出很多的水；3 羊肉在焯水时，焯8分熟即可，可以很好的保持住嫩度；4 除了放孜然之外还可以放很多自己想放的调味料、配料等； <center><img name="image_operate_40691354672877562" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101587.jpg" width="439" height="659" alt="冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片" title="冬天羊肉吃起来！----葱爆羊肉片" /></center> 我的那些合辑：<center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_46711206004141890" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101588.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_16771206004683796" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101589.jpg" /></center><center><img title="炎热夏天的开胃菜,解暑菜,清凉菜,茶,酒wbr(23道)" name="image_operate_55071312174856906" alt="炎热夏天的开胃菜,解暑菜,清凉菜,茶,酒wbr(23道)" src="http://i3.meishichina.comhttp://s1.sinaimg.cn/small/60ead463ga96a83a62140&690" /></center><center><img title="二十道糖水甜品带您清凉入夏---20道简单自制甜品" name="image_operate_27981310658564187" alt="二十道糖水甜品带您清凉入夏---20道简单自制甜品" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101590.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_20341206004138093" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101591.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_84831206004141796" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101592.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_18001206004127031" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101593.jpg" /></center><center><img title="" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101594.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_24981206004126343" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236101595.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_9131206004691640" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236111596.jpg" /></center><center><img title="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" name="image_operate_52581206004981828" alt="将美味卷起来吃---虾仁豆干手卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236111597.jpg" /></center><center><img title="成都美食行(四)武侯祠wbr串串香wbr煎蛋面" alt="成都美食行(四)武侯祠wbr串串香wbr煎蛋面" src="http://i3.meishichina.comhttp://s9.sinaimg.cn/small/60ead463ga6c09a8ff258&690" /></center> ^o^快来加我新浪围脖吧^o^<center><img title="家庭自制不含香精色素的---香蕉冰激凌" alt="家庭自制不含香精色素的---香蕉冰激凌" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042236111598.jpg" width="547" height="199" /></center>

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