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标题: 咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆 [打印本页]

作者: o5v1gljr0 时间: 2013-12-12 19:06
标题: 咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222316987.jpg" width="439" height="659" name="image_operate_89391362037899661" alt="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" title="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" /></center> 元宵节都过了，才发这篇博文，这是什么意思啊？！（自嘲中~~~3分钟）好吧，安慰自己说：元宵节一年才一天，但超市里的冷柜里不是365天都在卖汤圆嘛！想吃的时候就做吃来吃吧。 我每年都做咸味汤圆，原因是，自己很不喜欢甜口味的汤圆。我们江浙一带，走进超市还能买到咸口味的鲜肉汤圆。有些地方的朋友，也许还没接触过咸口味的汤圆？ 【绿色好心情，鲜肉汤圆】 材料：汤圆皮：糯米粉400克，青菜汁250克（可用清水代替）汤圆馅：3-5分肥鲜肉末500克，葱花若干，盐3克，姜粉、大料粉、花椒粉、胡椒粉、草果粉各1克（若不加这些，需要加点料酒去腥） 制作：1 将新鲜肉末装入大碗中，加入葱末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入盐，用筷子朝一个方向搅拌2分钟； 2将肉末做成肉圆子，每个约10克重，这里需要将肉圆子做的尽量的圆整，所以建议用手搓出来，肉末比较软不好搓，可以先将馅入冰箱冷藏半个小时再搓肉圆子，将做好的肉圆子平铺在保鲜膜上，入冰箱冷冻仓至硬； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222319988.html" width="439" height="439" name="image_operate_90361362038154401" alt="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" title="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" /></center> 3 将糯米粉倒入盆中，将青菜汁微波加热到80-90度的样子，400克粉中先冲入200克热青菜汁，看面团的干湿性再决定要不要续加菜汁，水分的合适的标准是，揉成光滑柔软的面团；不湿的粘手也不干的很硬。 4 将面团搓成长条，切成每个约8-10克左右的小剂子，快速的将所有的小剂子放进盆里，盖上湿布； 5 开始一个一个制作，从盆中去出一个小剂子，搓圆，按扁，包入一颗冻硬了的肉圆，收口，搓圆，依次将所有的做好； 6 烧开一锅水，下入汤圆，滚开后转小火，煮至汤圆浮上水面即可吃拉。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222321989.jpg" width="439" height="439" name="image_operate_8981362042673039" alt="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" title="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222322990.jpg" width="439" height="439" name="image_operate_24841362043138424" alt="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" title="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" /></center> 特别提醒：1 汤圆为糯米食品，每次请适量食用；2 儿童、幼儿、老人食用汤圆，请在成人监护下食用，建议夹成小块，配汤食用，预防噎到。3 吃不完的汤圆可入冰箱冷冻保存。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222322991.jpg" width="439" height="659" name="image_operate_89671362043139304" alt="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" title="咸味汤圆你吃过吗？鲜肉汤圆" /></center> <center><img title="元宵节有着落了--10道汤圆的做法" name="image_operate_36821326270740890" alt="元宵节有着落了--10道汤圆的做法" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222322992.jpg" width="439" height="652" action-type="show-slide" action-data="/attachment/good/2014/11/04/20141104222322992.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none;" /></center>点击图片进入即可：<center><img title="看完,每个人都会包汤圆拉!---经典款豆沙汤圆" name="image_operate_45401297761720140" alt="看完,每个人都会包汤圆拉!---经典款豆沙汤圆" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222322993.jpg" width="178" height="340" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 180px; height: 270px;" /></center><center><img title="元宵佳节-双薯汤圆(包汤圆如何不散?)" name="image_operate_90691297730673828" alt="元宵佳节-双薯汤圆(包汤圆如何不散?)" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222323994.jpg" width="198" height="232" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 179px; height: 265px;" /></center><center><img title="" name="image_operate_48941325847031031" alt="" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222323995.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 178px; height: 267px;" /></center>经典豆沙汤圆双薯汤圆南瓜浸汤圆<center><img title="【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门" name="image_operate_51851267337144640" alt="【子瑜妈妈美食坊】五色汤圆-附包汤不散窍门" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222323996.jpg" width="151" height="331" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 183px; height: 280px;" /></center><center><img title="可以吃的珍珠---火腿时蔬小圆子" alt="可以吃的珍珠---火腿时蔬小圆子" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222324997.jpg" width="71" height="501" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 186px; height: 277px;" /></center><center><img title="酒酿鸡蛋圆子羹" name="image_operate_13421325932301078" alt="酒酿鸡蛋圆子羹" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222324998.jpg" width="98" height="339" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 178px; height: 279px;" /></center>彩色汤圆蔬菜小汤圆酒酿鸡蛋小圆子<center><img title="好看好吃做法又简单的南瓜汤圆" name="image_operate_50421325934354859" alt="好看好吃做法又简单的南瓜汤圆" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104222324999.jpg" width="210" height="305" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 181px; height: 264px;" /></center><center><img title="彩色小汤圆的做法" name="image_operate_50171325941706296" alt="彩色小汤圆的做法" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042223241000.jpg" width="202" height="224" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 175px; height: 263px;" /></center><center><img title="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" name="image_operate_50631328188528312" alt="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042223251001.jpg" width="269" height="430" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 172px; height: 264px;" /></center>水果小汤圆彩色小汤圆芝麻松仁汤圆<center><img title="此博文包含图片" alt="元宵节有着落了--10道汤圆的做法" align="absmiddle" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042223251002.jpg" width="439" height="659" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none; width: 179px; height: 266px;" /></center>香菇鲜肉汤圆<center><img title="此博文包含图片" alt="元宵节有着落了--10道汤圆的做法" align="absmiddle" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042223251003.gif" width="15" height="15" style="margin: 0px; padding: 0px; list-style: none;" /></center>

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