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标题: 在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃） [打印本页]

作者: doonly 时间: 2014-2-5 21:20
标题: 在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）

 <center><img name="image_operate_39111359550821343" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042226541158.jpg" alt="在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）" title="在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）" /></center>我亲爱的大姑妈，送了我好多的开心果、腰果。不吃掉真心对不起她。于是做成了饼干，分享给我们的好姐妹们了。独乐乐不如众乐乐，你快乐，所以我快乐！【坚果饼干】配方：各种坚果碎混合重量150克，低粉350克，黄油220克，糖粉150克，洋鸡蛋1个制作：1 将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅；2 加入蛋液，继续搅拌均匀；3 将各种坚果切成小碎丁（不要切太小了），将坚果碎加入盆中搅拌均匀；4 筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟；5 用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，有时候直接手捏个方的长条出来；6 用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时；7 取出方面团，切成2X2厘米的长条；8 将长条切成每片厚约4毫米的薄片；9 烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右；10 将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042226551159.jpg" width="439" height="247" alt="在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）" title="在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）" /></center> <center><img title="姐妹淘下午茶必不可少的点心---香酥可口核桃饼干" alt="姐妹淘下午茶必不可少的点心---香酥可口核桃饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042226551160.jpg" width="439" height="784" action-type="show-slide" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042226551160.jpg" /></center> <center><img title="姐妹淘下午茶必不可少的点心---香酥可口核桃饼干" name="image_operate_87841358978265734" alt="姐妹淘下午茶必不可少的点心---香酥可口核桃饼干" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042226551161.jpg" width="439" height="784" action-type="show-slide" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042226551161.jpg" /></center> 制作心得：1 烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，我用的是长帝GS30,30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左右的温度，我用的是150度。2鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会太粗，表面会很粗糙。 <center><img name="image_operate_93041359550795578" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042226551162.jpg" width="439" height="659" alt="在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）" title="在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）" /></center>

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