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标题: 鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾 [打印本页]

作者: xdap2258 时间: 2015-9-16 20:49
标题: 鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾

<center><img name="image_operate_59011364454154140" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221745836.jpg" alt="鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾" title="鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾"/></center>有了鱼头的菜，势必会有鱼尾的菜，小时候，家里都是红烧鱼尾，现在，我估计我爸、妈、哥应该还是只会红烧，我很想做这款香煎版的给他们尝尝，主要是为了炫耀下我比他们多一种做法。【香煎鱼尾】材料：鱼尾1支制作：1 将鱼尾清洗干净，切成厚度约1CM的厚片，平铺在盘中；2 在鱼肉上淋上适量料酒，撒上适量细盐，挤上几滴柠檬汁，撒入洋葱碎和生姜碎，再撒上适量的白胡椒粉，腌制入味15分钟；3 取不粘平底锅，放入适量黄油，油热后大火转中火，将鱼块平铺在锅中，撒上适量黑胡椒碎，中火煎2分钟左右；4 翻面撒上黑胡椒碎，继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221746837.jpg" alt="鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾" title="鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾"/></center> 制作心得：1 一定要选择新鲜的鱼；2 新手最好选择不粘锅；3 黄油煎的比较香；4 鱼肉为高蛋白食品，烹饪上只用煎制，所以建议适量食用即可，不要过度，以免家中身体脏器代谢负担；5 仅一般人群可食用。<center><img name="image_operate_671364455070625" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221747838.jpg" alt="鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾" title="鱼头与鱼尾--双椒香煎鱼尾"/></center>

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