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标题: 和妈妈一起做美食---清明团子 [打印本页]

作者: ubriq6469 时间: 2013-11-11 01:52
标题: 和妈妈一起做美食---清明团子

<center><img name="image_operate_69301365419985656" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221716819.jpg" alt="和妈妈一起做美食---清明团子" title="和妈妈一起做美食---清明团子" /></center>话说这次清明节回娘家，我只是说了一句红枣粽子好吃，亲娘就起了大早给我包了几十个红枣粽子，准备让我带回杭州，牛的是，每个粽子里居然有3颗红枣，人家只放一颗的好不好？！内陷严重超标！我又顺口说了句清明团子蛮好吃的，第二天早上，我明显觉得我妈搞不好已经在做清明团子了，还会做一箩筐！怕她累着，我于是也早起冲下楼去，果然！她已经把草头熬好了。我瞬间觉得我太了解她了。我说：剩下的我来做吧！我不想吃你做的团子，还是你尝尝我做的好了，你不准动了！她还是怕我辛苦，在边上帮我把面团给和了。我捏着面团，觉得硬度不是纯糯米的，她说：你不是不喜欢纯糯米的吗，我加了面粉进去，这样不软点。我说：不愧是我老妈！太了解我了，人性化美食，哈哈！和完面她又抢着剁馅料，一眼看去，她准备的是咸菜和春笋。本想抢过来我来做，突然想到也许此刻她不觉得辛苦，反倒是觉得开心，如果我夸个几句，她会更开心。结果~~~我是典型的狗嘴里吐不出象牙，我说:停！猪肉那部分别放进去了！放进去了我一口都不吃的袄！最近我3年内都不想吃猪肉了（原因，各位都懂的哦）。好吧！大姐生气了，刀一放说：你自己弄吧！我瞬间对自己表示无语啊~~~其实我想好的台词是：老妈！你真是太了解我了，我最爱咸菜笋丁馅了!好了，后来的事情都轮到我做了，接下来该上制作过程了：【清明团子】材料：草头适量糯米1斤，面粉200克，制作：1 将野地里摘来的可食用的草头清洗干净，焯水后沥干水分，切成细末，重新入锅中，加入清水，煮10分钟；2 将面粉和糯米粉倒入盆中，趁热冲入适量草头浆，和成不粘盆的面团，盖上一块湿布；3 馅的制作：将咸菜清洗干净，挤掉水分，切成末，将春笋焯水后切成末，炒锅烧热，倒入适量油，将咸菜笋丁煸炒出香味，出锅装入碗中；4 取适量面团在手中，搓圆按扁，放上适量炒好的咸菜笋丁馅，包起来，将包好的团子放在粽子叶子上，码在蒸架中，依次将所有的做好。5蒸10分钟，焖3分钟，即可。具体按团子的大小来确定时间的长短，我这里做的是60克左右的小团子。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221730820.jpg" name="image_operate_40351302310833906" alt="和妈妈一起做美食---清明团子" title="和妈妈一起做美食---清明团子" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221730821.jpg" alt="和妈妈一起做美食---清明团子" title="和妈妈一起做美食---清明团子" /></center> 制作心得：1 我妈妈说，在炒馅的时候油稍微多放点会更好吃，可以适当的放点味精，咸菜加味精会更鲜美，这里我没有放；2 蒸团子火不能太大也不能太小，蒸的时间不能太长，太长了会踏扁的；3 清明团子最好用艾草来做（这里不是），比较清香，艾草焯水后，可以用搅拌机搅拌下草头浆，这样那个做出来的团子颜色会更均匀；4 这个是咸菜和糯米做的，一次吃一个就好了，不要吃多了，会胃不舒服的。<center><img name="image_operate_79531365421279218" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221730822.jpg" alt="和妈妈一起做美食---清明团子" title="和妈妈一起做美食---清明团子" /></center> 你如果近点就好了！关于子瑜妈妈和她妈妈的故事：记得小时候，我觉得我的妈妈不疼我，人家的妈妈都会给自己的孩子做早餐吃，我要自己做；别人的妈妈会给孩子买新衣服穿，我穿的是哥哥的旧衣服，很想被妈妈疼爱，但是妈妈总是太忙。10几岁，还觉得爸爸妈妈偏心，对哥哥比较好点；念高中时，依然觉得大人怎么就不能体量和理解自己的孩子，却没有发现自己已经是个大人了。我从小的愿望就是早一天独立，早一天离开这个家，要离这个家远远的。终于后来到了杭州念书，工作在杭州，嫁在了杭州。直到今天，我想起这些往日不成熟的自己，就觉得羞愧。我怪自己为什么要直到生了孩子才能理解父母这辈子的种种不容易。都是一个娘生的，怎么会觉得妈妈对我不够好呢？还老去会羡慕别人的妈妈有多好。我后悔20几岁了，还跟妈妈吵过架，把她气哭。很想苦口婆心的告诉现在的90后们，都20几岁的大人了，一定要理解自己父母，别到了30岁才发现自己曾经很傻，做父母的都是盼了10几20年的希望孩子能早一天懂事。说起孩子很小的时候，我妈妈心疼我和孩子没人照顾，于是赶到杭州来照顾我们，她是晕车很厉害的人，每次坐车来我们家时会晕车吐到生病。前后反复了6次来回坐车，每次都是病三天。现在我和孩子能独立的生活着，邀请她来杭州玩，可是怎么也请不动了，其实是对我们娘俩放心了。这几年，真的很想和她生活在一起，在她面前现我各种拿手的好吃的，带她游遍整个杭州，给她买好看的衣服鞋子，带她去西餐厅吃牛排。大概是从孩子出生后，我开始懂事的吧，从那时起，我再没觉得自己的父母不理解自己了，也是在那个时候觉得，父母年纪大了，现在该轮到孩子照顾父母的时候了。从那时起，我开始主动的跟父母聊天，套近乎，开玩笑，撒娇，打电话嘘寒问暖。还直接跟妈妈做了姐妹，我叫她大姐，她叫我小妹！每次回娘家，妈妈都会说“你如果近点就好了！”<center><img name="image_operate_29461365421217609" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221730823.jpg" alt="和妈妈一起做美食---清明团子" title="和妈妈一起做美食---清明团子" /></center>

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