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标题:
三分钟做出超级美味---酱爆花蛤
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作者:
专用的的
时间:
2014-3-30 19:28
标题:
三分钟做出超级美味---酱爆花蛤
<p><center><img name="image_operate_37921371511626718" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221451633.jpg" alt="三分钟做出超级美味---酱爆花蛤" title="三分钟做出超级美味---酱爆花蛤" /></center></p><p></p><p>花蛤含丰富的不饱和脂肪酸，且含有人体必须的微量元素钙、镁、铁、锌</p><p>等，还有降低血清胆固醇的作用。</p><p><br />有朋友说她炒花蛤是焯水后等口子全部张开，再拿来做酱爆的，这样的</p><p>花蛤水分流失，肉质偏老，口感会干，所以，蛤蜊不要焯水再用，裹着</p><p>汤汁的才鲜美。</p><p></p><p>关于清洗蛤蜊：</p><p>1 用淡盐水浸泡一会蛤蜊，浮上水面的就扔掉。</p><p>2 洗蛤蜊时候，盖上个盖子使劲摇晃几下，可以使蛤蜊很好吐沙。</p><p>3 吃时发现没开口的也要注意是否是坏的。</p><p></p><p></p><p></p><p>【酱爆花蛤】</p><p></p><p>材料：花蛤1仅 葱姜蒜适量、豆瓣酱适量</p><p>制作：</p><p>1 将花蛤泡淡盐水里，浮起了扔掉，将花蛤清洗干净，沥干水分；</p><p>2 炒锅烧热，入油，下入姜蒜和葱白部分煸炒出香味；</p><p>3 下入适量豆瓣酱翻炒出香味后倒入花蛤；</p><p>4 全程大火炒至花蛤全部开口后撒入葱花拌匀出锅装盘即可；</p><p></p><p><center><img name="image_operate_58031371511700859" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221452634.jpg" alt="三分钟做出超级美味---酱爆花蛤" title="三分钟做出超级美味---酱爆花蛤" /></center></p><p></p><p></p><p>制作心得：</p><p>1 酱宜少不宜多，以免偏咸；</p><p>2 这道菜一般普通人群适合；</p><p>3 此菜偏寒，脾胃虚弱者不适合；<br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221452635.jpg" name="image_operate_28011371514423156" alt="三分钟做出超级美味---酱爆花蛤" title="三分钟做出超级美味---酱爆花蛤" /></center><br /><br /></p>
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