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标题: 基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙 [打印本页]

作者: cugyag1x9w6 时间: 2014-5-1 23:43
标题: 基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙

<center><img name="image_operate_25291390397072062" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221058369.jpg" alt="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" title="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" /></center>今天第一次学习做泡芙，发现原来做泡芙比做蛋糕简单，步骤少，烘焙时间也短，每次也可以少做点，不浪费，不像蛋糕，一烤就是1个，好难消灭啊~~~~~~泡芙方子来自《大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙》。 【奶油泡芙】材料：高筋面粉65克全蛋：75克黄油：50克盐：1克细砂糖：5克牛奶：60ML水：60ML做法：1 将黄油、牛奶、水、盐、糖，倒入锅中，边加热边搅拌，直到煮开离火；2 将面粉筛入，搅拌均匀，继续将锅子移到小火上搅拌收干水分；3 感觉面糊在锅底有层薄膜了，离火；4 略微晾凉后分3次淋入蛋液，每次都要搅拌吸收完全后再加下一次蛋液；5 最后搅拌至顺滑，提起铲子可以非常缓缓流下状态即可； <center><img name="image_operate_4441390396987562" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221058370.jpg" alt="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" title="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" /></center>6 将面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸；7 将面糊有间隔的挤在油纸上，面团上有尖尖头的，可以手指头蘸水，去按按扁；8 送入预热好的烤箱，200度20分钟，末尾要注意观察上色情况；9 烤好，取出，放烤架上晾凉；10 晾凉后用刀横切开，挤入奶油，装饰上草莓和薄荷叶即可开吃拉。 <center><img name="image_operate_44321390444407937" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221058371.jpg" alt="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" title="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221059372.jpg" alt="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" title="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" /></center> <center><img name="image_operate_90651390444813921" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221059373.jpg" alt="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" title="基础款(用高粉制作)--草莓奶油泡芙" /></center>

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