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标题:
餐厅热门点心——芝士焗红薯
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作者:
fdsfedufac4
时间:
2014-8-4 06:12
标题:
餐厅热门点心——芝士焗红薯
<p><center><img name="image_operate_30101384485854453" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221211475.jpg" alt="餐厅热门点心——芝士焗红薯" title="餐厅热门点心——芝士焗红薯" /></center></p><p>这道点心是向老头儿油爆虾的大厨学习的，以下用到的方子来自大厨，</p><p>材料的具体参数上略有改动，主要是按我自己的口味配的。谢谢师父的</p><p>传授。</p><p></p><p></p><p>【芝士焗红薯】</p><p>材料：红薯5个（梭形），白砂糖30克，黄油30克，炼乳20克，起司粉10</p><p>克，马苏里拉芝士碎50克；</p><p><br />制作：</p><p>1 将红薯清洗干净，入烤箱放中层，上下火200度烤50分钟，取出晾凉；</p><p>2将红薯对切开，用勺子挖出薯泥；</p><p>3 为了细腻度，把薯泥过筛一遍，装入大碗中；</p><p>4 在薯泥里加入白砂糖、融化的黄油、炼乳、起司粉、1/2马苏里拉芝士</p><p>碎，搅拌均匀；</p><p>5 将搅拌好的薯泥，装入之前挖空的薯壳中；</p><p>6 撒上剩下的马苏里拉芝士碎，入烤箱，中层，上下火，180度，10分钟</p><p>即可，趁热食用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221211476.jpg" name="image_operate_94771384510314609" alt="餐厅热门点心——芝士焗红薯" title="餐厅热门点心——芝士焗红薯" /></center><br /><br /></p><p>制作心得：</p><p>1 这款甜点是高热量的，不适合糖尿病患者，适合一般普通人群，但是</p><p>建议适量食用哦；</p><p>2 红薯要挑选小巧的、梭型的哦，这样做出来的才好看；</p><p>3 红薯必须是烤熟后取薯泥的，而不是蒸或者煮，只有烤的外壳才有型</p><p>不易破；</p><p>4 这里的烤箱温度一定要注意了，是仅供参考哦，每家烤箱都有自己的</p><p>脾气。</p><p>5 糖和炼乳的用量可以再减少点，我个人不喜欢甜食，还是觉得蛮甜的，</p><p>这个看个人喜好吧。<br /></p>
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