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标题: 甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆 [打印本页]

作者: 搞定了 时间: 2013-11-6 16:38
标题: 甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆

<center><img name="image_operate_5361392363435875" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221018322.jpg" alt="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" title="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" /></center>正月15元宵节是农历新年的第一个月圆之夜，象征着春天的到来，子瑜妈妈在这里祝大家节日快乐！　以下百度元宵知识点文字：“民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。” 材料：糯米粉500克，可可粉15克，紫薯馅 500克做法： 1 将300克糯米粉倒入盆中，冲入200克热水；2 用筷子搅拌成面絮，然后用手和成面团（如果觉得面团很粘，可以再加点糯米粉，直到不粘手为止）；3 将200克糯米粉倒入盆中，再筛入15克可可粉，冲入150克热水； 4 用筷子搅拌成面絮，用手和成面团（如果觉得面团很粘，可以再加点糯米粉，直到不粘手为止）；5 用湿布盖上面团，开始制作汤圆；关于紫薯馅的做法：（500克紫薯泥，30克黄油，30克砂糖）将3个紫薯蒸熟去皮撵成泥，加入适量软化黄油和砂糖，搅拌均匀即可；如果你觉得麻烦，可以直接买超市里的豆沙汤圆馅。<center><img name="image_operate_55271392364381156" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221018323.jpg" alt="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" title="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" /></center> 如何包汤圆：步骤：1 取两块面团，咖啡色的稍微少点，搓成长条靠拢；2 将两条面团左右旋转对折捏紧，反复两次，然后搓成细长条；3 用刀切成每个10左右的小剂子；4 取1小剂子放手心，搓圆，按扁，放入适量紫薯馅，包至不漏馅，依次将所有的做好；5 烧开一锅水，下入汤圆，适当的用铲子推动几下汤圆，防止粘连；6 用小火煮，待汤圆浮上水面即可出锅装碗拉；7 汤圆为糯米食品，浅尝即可，血糖高的朋友要慎食。<center><img name="image_operate_19901392365325046" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221019324.jpg" alt="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" title="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" /></center>制作心得：1煮汤圆一定要水开后再下锅，不要用大火煮汤圆，以免汤圆破裂；2在包的过程中，不包的面团一直要处于湿布覆盖状态，以免表面变硬；3汤圆为糯米食品，浅尝即可，血糖高的朋友要慎食。 <center><img name="image_operate_1421392363445734" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221019325.jpg" alt="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" title="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" /></center>用不完的面团可以搓成小丸子汤圆。很可爱有木有？ <center><img name="image_operate_51811392363405015" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221019326.jpg" alt="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" title="甜甜蜜蜜过元宵---雨花石汤圆" /></center>

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