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标题: 小时候最想吃的东西——两掺饽饽 [打印本页]

作者: 康熙邓 时间: 2013-11-15 04:47
标题: 小时候最想吃的东西——两掺饽饽

小时候家里条件不好，几乎天天吃玉米面大饼子，过年时才能吃上白面，所以觉得白面就是世界上最好吃的好东西，当然白面做出来的东西也是世界上最好吃的东西了。我们家没有白面，白面是吃“国家粮”的人家才有的东西，我们家在农村，是吃“农业粮”的，虽然磨出白面的小麦是农民种的，但农民没有白面吃，不像吃“国家粮”的，每个月粗粮细粮搭配，俺们农民就只有粗粮，谁让咱是农民哩！妈妈偶尔在玉米面里掺点白面，我们就认为太好吃了，真希望天天都能吃上两掺饽饽！记得上小学时，我家村子旁边有个林场，林场职工就是吃“国家粮”的，他们的孩子跟我们在一个学校上学，中午带饭，我们就是玉米面大饼子，他们通常是白面馒头或者烙饼，我们馋他们的烙饼，他们有时也馋我们的金黄色的大饼子，就拿烙饼跟我们换，我们当然巴不得啦，换回来也舍不得吃，放学后带回家给每个人分一小块偿偿。现在，俺们也不差钱了，想吃白面吃白面，想吃两掺吃两掺，玉米面还是好东西了呢！真是时代变了啊，吃粗粮也是时尚了。俺就是这样的时尚一族，嘿嘿！看俺做的两掺饽饽： <center><img style="MAx-WiDTH: 500px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483314040.jpg" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center>原料：白面150克，玉米面150克，酵母粉一中匙，白糖一大匙，温水适量。<center><img style="MAx-WiDTH: 500px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483314041.jpg" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center>做法：1.两种面粉放在一起，加入酵母和白糖，拌匀后，徐徐加入温水揉成面团。2.揉好后的面团盖上盖放温暖处发酵。3.面团发好后，擀成大薄片，然后再卷成圆柱体。4.用刀切成大小均等的坯子。5.盖上保鲜膜松弛15分钟左右，上屉蒸熟。<center><img style="MAx-WiDTH: 500px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483414042.jpg" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center>“大厨”秘笈：1.酵母一定要用耐糖的，当然不放糖也行，我儿子喜欢甜的。2.做好坯子，饧好了再蒸，这样松软。3.我都是冷水开蒸，有的人用开水，个人觉得还是冷水蒸的好，组织均匀。4.蒸好了，不要马上揭开锅盖，要等几分钟，不然馒头会回缩哦。嘻嘻，别说俺没告诉你！俺的其他米面美食：<center><img style="MAx-WiDTH: 500px; WiDTH: 207px; HeiGHT: 147px" height="334" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483414043.jpg" width="248" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center> <center><img style="MAx-WiDTH: 500px; WiDTH: 205px; HeiGHT: 145px" height="342" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483414044.jpg" width="257" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center><center><img style="MAx-WiDTH: 500px; WiDTH: 211px; HeiGHT: 169px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483514045.jpg" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center>头伏水饺二伏面金银花卷<center><img style="MAx-WiDTH: 500px; WiDTH: 206px; HeiGHT: 148px" height="144" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483514046.jpg" width="205" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center> <center><img style="MAx-WiDTH: 500px; WiDTH: 204px; HeiGHT: 152px" height="373" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483514047.jpg" width="224" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center> <center><img style="MAx-WiDTH: 500px; WiDTH: 209px; HeiGHT: 156px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512483614048.jpg" alt="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" title="小时候最想吃的东西——两掺饽饽" /></center>鸡蛋卷饼铜锣烧紫菜包饭

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