澳洲同城网

标题: 家养的野味——浓情非洲雁 [打印本页]

作者: cbirltx504 时间: 2013-11-29 06:23
标题: 家养的野味——浓情非洲雁

<center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274112502.jpg" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center> 以前我认为老家养的遛达鸡是最好吃的鸡了，可是最近再回去，发现老家的人越来越升级换代了，不但有遛达鸡，还自己养起了一种叫做非洲雁的禽类，据说是一种野味呢，味道确实不是一般鸡肉能比的！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274112503.gif" type="face" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center>我看到的非洲雁就是鸭子（我这么认为的），老家的人都说我不识货！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274112504.gif" type="face" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center>回家上网查了一下：非洲雁即是番鸭、此外还有多种称呼，如美洲香鹑,如香醇雁，美洲雁，也称麝香鸭，无声鸭，红嘴鸭，远洋眼，肉鸳鸯等等，是草食水禽，属鸟纲、雁形目、栖鸭属。原产于南美洲和中美洲热带地区,引入非洲后又名非洲雁。生活于非洲水浅沼泽地带，不太喜水的两栖飞禽，长成后有飞翔能力，抗性强，没有群体疫情。食性杂，好管理，生长速度快，三个月平均体重十公斤。肉质丰厚、营养丰富，烹饪与鸡、鸭、鹅相似，但是个性明显不同，具有浓郁的野味特征，其肉质细嫩、口感醇香，野禽味鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养丰富的绿色保健食品，可与大雁肉媲美，是集观赏、滋补、药用、肉用于一体的吉祥物，饲养方法与家鸭相似。看吧，我说的也没错，介其实就是一种鸭子吗！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274112505.gif" type="face" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center> <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="377" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274112506.jpg" width="490" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center>老爸上次回老家愣是背回来两只，都宰好，差不多收拾干净了，非让我拿回家一只，我们哪能吃的了一整只啊，好说歹说最后拿了一半回去。其实对于野味，俺真的不知道该咋吃，在老家他们都是跟野兔肉、鸡肉等炖在一起的，而且用的是柴火大锅炖的，味道当然至上鲜美了。思来想去，我只能用平时炖鸡汤的方法炖一锅非洲雁浓汤吧！<center><img height="150" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274212507.jpg" width="200" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center><center><img height="150" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274212508.jpg" width="200" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center><center><img height="150" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274212509.jpg" width="200" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center><center><img height="150" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274212510.jpg" width="200" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274212511.jpg" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center><center><img height="150" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274212512.jpg" width="200" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center> 做法：1. 这就是一整只的非洲雁，可怜的已经被宰杀了。2. 我拿回去的半只，清洗干净。3. 肢解成小块。4. 入冷水锅烧开，撇去血沫，捞出备用。5. 炒锅放一点油，再放一勺白糖，待糖呈红色时，放入非洲雁肉块翻炒上色，再加点料酒、酱油。6.炒匀后关火，拿出来扔进电炖紫砂锅里，加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片，填汤没过肉块，盖上盖焖煮3到4个小时，然后放洗好的香菇和木耳，再煮1小时，撒香菜末出锅即可。 <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="392" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274312513.jpg" width="490" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center>煲汤就要时间越长越好喝，尤其用砂锅煲出来的汤味道更醇。这个汤我差不多煲了一天，上午就放锅里开煲，一直到吃晚饭的时候，满屋子都是肉汤的香味，一揭开锅盖更是香味扑鼻。<center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274312514.jpg" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center>虽然之前已经经过焯水、煎炒，可是这个非洲雁煲出来的汤油水还是很大，黄黄的一层，看着就非常浓郁。喝汤、吃菜、啃肉～～～～～～这样一碗浓情汤，大补呢！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274312515.gif" type="face" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center> <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="367" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274312516.jpg" width="490" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center> 今天是一个难得的好天气，微风徐徐，阳光明媚，今早出门发现门前的迎春花已经不知不觉的开了，看来春天真的来了！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512274312517.gif" type="face" alt="家养的野味——浓情非洲雁" title="家养的野味——浓情非洲雁" /></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)