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标题: 就这样山寨了一回——辣子虾 [打印本页]

作者: liwa1608 时间: 2015-7-17 19:20
标题: 就这样山寨了一回——辣子虾

<center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="600" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512062111184.jpg" width="450" alt="就这样山寨了一回——辣子虾" title="就这样山寨了一回——辣子虾" /></center>儿子最近的口头禅是：“遵旨！”我让他干什么，都用这两个字来回答，呵呵，那我是皇太后吗？要真是这么听话就好啦，就怕阳奉阴违呢。看来他们同学之间最近流行接旨遵旨什么的，最近回来最爱挂在嘴边的是这套磕：“奉天承运，皇帝诏曰，罚××不许拉屎，拉屎不许用纸，用纸不许超过一寸，直到憋死为止！”“臣接旨！”听听，这都是嘛玩意！他可能觉得这段话特别好笑，写写作业就拿出来叨咕叨咕，然后自己乐一阵。唉！每天被作业绑架的孩子真可怜，就这么自己找乐子呢吧！ <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="600" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512062111185.jpg" width="450" alt="就这样山寨了一回——辣子虾" title="就这样山寨了一回——辣子虾" /></center>儿子喜欢吃海鲜，我就总给他做大虾吃，因为我觉得大虾好做又有营养，看着也美观，有时候就白水煮了蘸番茄酱吃，多省事啊！可是，儿子小时候我这么糊弄还可以，现在可不行了，得花样翻新地做，有时就拿着菜谱让我照着做给他吃，在他的严格要求下，偶倒是学会了不少虾的做法，比如干烧虾，油焖大虾等，那天又拿着一本川菜菜谱，让我给他做辣子虾。我拿过来看看，觉得虽然有点难度，但还可以尝试一下，于是，我的山寨版的辣子虾咣咣滴出炉了。 <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="363" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512062311186.jpg" width="490" alt="就这样山寨了一回——辣子虾" title="就这样山寨了一回——辣子虾" /></center>辣子虾：材料：鲜虾半斤，干辣椒、姜末各适量。调料：花椒、盐、酱油、醋、淀粉各适量。做法：1.鲜虾清洗干净后，去掉虾线，去虾线的做法请参见ttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60100jlb1.html。2.将虾须剪掉，虾尾剪开，放桂皮汁中稍泡一会儿。3.用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌制几分钟。4.油锅烧热，把虾下油锅炸至外皮酥脆捞出，然后下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味时，再加入炸好的大虾，翻炒几下即可。 <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="600" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512062311187.jpg" width="450" alt="就这样山寨了一回——辣子虾" title="就这样山寨了一回——辣子虾" /></center> 又香又辣的滋味，外皮也酥脆的可以一并吃下，半斤大虾孩子吃得一个不剩，还有点舔嘴抹舌的，让我下次还给这么做。这小子就爱吃辣的，总惦记上次和朋友一家吃的香辣蟹，可是那家有名的店真的很贵，吃一次没有五、六百下不来，哪能总去吃啊！这个月交掉孩子杂七杂八的费用，再加上两个家的采暖费，已经捉襟见肘啦，呜呜！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512062311188.gif" type="face" alt="就这样山寨了一回——辣子虾" title="就这样山寨了一回——辣子虾" /></center> <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="600" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512062311189.jpg" width="450" alt="就这样山寨了一回——辣子虾" title="就这样山寨了一回——辣子虾" /></center>小贴士：1.选购大虾时要选外形新鲜且虾头、虾尾完整，紧密相连，虾身较挺，有一定弯曲度的，这样的大虾才是新鲜的。2.做大虾之前，先将处理干净的虾放入桂皮汁中稍泡，这样烧出来的虾味道更加鲜美可口。3.桂皮汁就是把桂皮加入适量清水煮沸片刻，晾凉即可。 <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="600" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512062311190.jpg" width="450" alt="就这样山寨了一回——辣子虾" title="就这样山寨了一回——辣子虾" /></center>

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