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标题: 东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆 [打印本页]

作者: 11gyhutib5 时间: 2015-9-20 10:38
标题: 东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆

<center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="500" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512054811131.jpg" width="432" alt="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" title="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" /></center>这几天生溃疡，说话很费劲，很多时候都不愿张嘴说话，在家里就跟老公儿子打哑语，嗯嗯呀呀的，不过，他们都能知道我想说啥，想干嘛，用儿子的话说：从语调上就能判断出我说的是什么。哈哈，看来跟我朝夕生活在一起的人最了解我了！最喜欢每天接了儿子然后走回家的一段路，因为可以在路上跟儿子交流，了解他一天在学校的生活和学习，这几天说的也少了，儿子还故意逗我，让我去学手语。不过，即使这样倒没耽误我吃饭，就是刚开始吃的几口很痛苦，过一阵麻木了就好多了，就是一顿饭要吃很长时间，零食是少吃了很多，盼望能快点好起来，能让我吃上更多东西，嘿嘿！就惦记吃呢！同学从我的博客中找到我生溃疡的消息，纷纷表示关心，还给我提了很多建议，介绍哪种药好用，尤其是啾啾和九儿同学，帮了我很多忙，让我很感动！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512054811132.gif" type="face" alt="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" title="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" /></center> <center><img style="DispLAY: block; WiDTH: 434px; HeiGHT: 475px; TexT-ALiGn: center" height="475" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512054811133.jpg" width="490" alt="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" title="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" /></center>酱小土豆是东北人家很寻常的佐餐小菜，记得我小时候自己家种的土豆收回来以后。妈妈总要挑出来小土豆，我们都叫“土豆崽”，到冬天的时候就做酱土豆当咸菜吃，比其他腌制的咸菜要好吃许多。不过那时仅限于用酱油酱了，加一些地瓜梗、芹菜、辣椒什么的，也都是自家产的，现在再做一般都是用骨头汤来煮，或者放点肉皮，味道当然不可同日而语了。那天在菜市场看到卖小土豆的，一下就令我想到了酱小土豆，赶紧买了回家解馋！ <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="490" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512054811134.jpg" width="490" alt="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" title="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" /></center> 酱小土豆：材料：小土豆、肉皮、芹菜、辣椒调料：老抽、胡椒粉、姜片、葱段、鸡精做法：1.小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。2.放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。3.再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。4.土豆煮烂了以后，放入芹菜和辣椒继续煮。5.煮至汤汁收浓后即可。 <center><img style="DispLAY: block; WiDTH: 447px; HeiGHT: 368px; TexT-ALiGn: center" height="368" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512054811135.jpg" width="490" alt="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" title="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" /></center>小贴士：1.一定要用小土豆，越小越好。2.土豆要连皮一起煮才好吃，千万不要去皮。3.汤汁收浓后可以继续煮，直到土豆变得皱皱巴巴的更好吃，我是怕糊锅，就煮到这个程度。4.我光用了酱油，如果你能吃咸的，就放点盐，可以存放好几天，是名副其实的咸菜。我这个不咸，都被他们当菜吃掉了。 <center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" height="500" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512054811136.jpg" width="445" alt="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" title="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" /></center>老家那里一般都是夏天的时候就把土豆收回家，然后地里就可以种大白菜了，这个酱小土豆一般都在冬天吃，或者天冷的时候吃，刚从地里收回来的土豆水气大，煮酱土豆不好吃，放一段时间以后再煮，就好多了。在农村用柴火煮出来的味道最好，尤其是煮到抽抽巴巴的时候，口感最好了，那哏啾啾的口感可有年头没吃到了，我这个只能用来解解馋罢了！ <center><img style="DispLAY: block; WiDTH: 447px; HeiGHT: 441px; TexT-ALiGn: center" height="441" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110512054811137.jpg" width="490" alt="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" title="东北人最爱的佐餐小菜——酱小土豆" /></center>

作者: 生命在余折腾 时间: 2015-10-1 22:25

作者: 358606271 时间: 2015-10-1 22:38

作者: fantasybb000 时间: 2015-10-1 22:56

作者: 屹立 时间: 2015-11-17 00:51
有点像烤土豆哦。

作者: PlaulpElumn 时间: 2015-11-18 11:28
乍一看我以为是烤鸡。。。

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