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标题: 堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐 [打印本页]

作者: dwkfueiefr 时间: 2014-5-17 14:47
标题: 堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐

<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582810548.jpg" width="416" height="550" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center> 我特别爱做豆腐类的菜肴，为嘛呢？因为啊，豆腐做起来非常简单啊！而且，我家大人孩子都爱吃豆腐！<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582810549.gif" type="face" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center></center>我吃豆腐的方法最原始简单，豆腐用开水烫一烫，拌上小葱黄豆酱就欧了，一清二白的，跟俺的人一样！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582810550.gif" type="face" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center>虽然后来又有报道说小葱拌豆腐不科学，可这是老祖宗传下来的，吃了几百年啦，所以俺也不太在乎，照吃不误，谁让咱好这口哩！可是，老公能很容易滴被俺同化了，儿子却不行，我这种原始的吃法小子不感冒，除非有鸡蛋酱或者肉酱还能吃点。木办法，吃饭就得以小子为主，人家爱吃啥样的，俺这个老妈就得给做啥样滴！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582810551.gif" type="face" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center>当然，最了解小子口味的非老妈俺莫属了，这个馋小子无非爱吃糖醋的、宫保的、红烧的、鱼香的、茄汁的，这难不倒咱，今天的豆腐咱就宫保了它！ <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582810552.jpg" width="421" height="550" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center>宫保豆腐：原料：豆腐半块，花生米一把，蒜薹丁适量调料：花生油、糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582810553.jpg" width="490" height="490" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center>做法：1. 花生米用油炸熟备用。2. 豆腐汆烫后切小丁。3. 炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油。4. 用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁。5. 炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀。6. 最后放入蒜薹丁翻炒几下即可。<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582910554.jpg" width="412" height="550" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center>这道菜虽然花生米和豆腐都要事先过油，但却一点也不油腻，花生米和豆腐都不太吃油，所以虽然油炸过，可是用油量非常少，最后炒制的时候也没有放油，所以很清爽下饭，看起来很有食欲，尤其对我儿子这样的小馋猫来说，那是很有吸引力滴，用它就饭吃一碗一点问题都木有！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582910555.gif" type="face" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center>原来还想放点胡萝卜丁，偶做啥都喜欢放点胡萝卜，好看又好吃，后来一想俺家的菜里胡萝卜太多了，大家都快审美疲劳了，这里就不放了吧！<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582810549.gif" type="face" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center></center>把蒜薹丁换成豌豆粒也不错的，不过那就需要放点葱蒜来调味了。 <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511582910556.jpg" width="431" height="550" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center>偶私下里以为，这个宫保豆腐比宫保鸡丁好吃多了，可那小子一听我这么说，就撅嘴表示反对，他是怕我以后不给他做肉吃，哈哈！ <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/2014110511583010557.jpg" width="423" height="550" alt="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" title="堪比鸡丁的豆腐吃法——宫保豆腐" /></center> 我家豆腐的其他吃法就在这里啦：

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