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标题: 多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺 [打印本页]

作者: marm5469 时间: 2013-11-16 17:52
标题: 多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺

<center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033574.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" height="600" width="397"/></center>最近家里吃羊肉比较多，三九了么，最冷的时候，必须多吃点温补的食物来抵御严寒，而羊肉是最适合的温补食物，这个就不多说了，前面已经提到过很多次。那天用羊肉做了点丸子，跟大白菜一起煮的，老公说很好吃。正好还剩了一些馅，我就说那明天接着做，买点小白菜或者菠菜回来汆丸子，老公说不如包点儿饺子。看来这厮跟儿子一个德行，再好吃的东西连续吃也没兴趣。既然想吃饺子还不容易，那就包呗！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033575.gif" type="face" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺"/></center>婆婆家最常吃的饺子就是羊肉胡萝卜馅的，所以我包羊肉馅的饺子就用胡萝卜和萝卜，搭别的菜怕不好吃。反正老公从小吃婆婆包的饺子，我照着做准没错！正好这几天儿子期末考试，还都在下午，我只好请假在家里陪他，好给他做中午饭，然后送到学校考试。把他送走之后，我就回家包饺子，这样老公和儿子回家就能吃上，也让他们享受一下家有“闲妻”、“职妈”的好处！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033576.gif" type="face" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺"/></center> <center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033577.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" height="457" width="690"/></center> 羊肉胡萝卜水饺：原料：面粉500克、羊肉500克、胡萝卜3根辅料：鸡蛋1个调料：盐、花椒、料酒、牛肉粉、酱油、胡椒粉、葱姜末、调和油各适量 <center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033578.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺"/></center>做法：1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团；2.羊肉浸泡冲洗干净；3.将花椒用水浸泡2小时以上； <center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033579.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺"/></center>4. 将羊肉剁陈肉糜；5. 放入料盆，加点料酒去腥；6. 将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌；7. 再一点一点加入清水搅拌至上劲；8. 加点牛肉粉增鲜；9. 倒入适量酱油； <center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033580.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" height="577" width="490"/></center>10. 加入少许胡椒粉提味；11. 加入葱姜末；12. 最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了；13. 胡萝卜去皮洗净；14. 用擦板擦成丝；15.倒入适量油拌匀以防出汁； <center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033581.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺"/></center> 16. 将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活；17. 饧好的面团擀成圆剂子；18.包入馅料；19. 下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦。<center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033582.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" height="457" width="690"/></center> 美食心得：1. 和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃；2. 自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦；3. 羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美；4. 牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加；5. 胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。更多包饺子的秘笈请看详解好吃的手工饺子——大白菜猪肉水饺这篇博文。 <center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033583.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" height="600" width="397"/></center> 听说羊肉不能跟醋一起食用，网络上是这样说滴：羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质。宁可心其有不可信其无，所以咱吃羊肉的时候还是不要吃醋了，就用酱油和香油还有蒜泥调成蘸料，一样好吃！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033584.gif" type="face" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺"/></center> <center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051037033585.jpg" alt="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" title="多图详解最适合冬季进补的饺子——羊肉胡萝卜水饺" height="457" width="690"/></center>

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