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标题: 芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋 [打印本页]

作者: 所有帖子仅代表 时间: 2014-1-2 14:31
标题: 芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋

<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252777.jpg" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center> 芦笋、冬笋、春笋、莲藕、马蹄、荔浦芋头等这些东西都不属于北方蔬菜，以前在市场上鲜有售卖，近几年才偶见，但卖的人、买的人都不多，一则价格较比贵，二则很多人都不知道怎么吃。我这个吃货因为对美食还算颇有研究，所以每每在市场上看到就忍不住要出手，总感觉看见了不买，下次可能就买不到了，就像我们家附近的菜市场，只有一两份菜贩卖这些东西，季节性还比较强，只有那么一段时间才见，所以在我眼里显得很珍贵。南方的筒子们不要笑我哦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252778.gif" type="face" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>有一段时间特别喜欢莲藕，把能会的做法都学了一遍，看我博客就知道了。春笋、冬笋、荔浦芋头也都做过几次，今年对芦笋来了兴趣，过了年就见市场上有卖，当时将近20元一斤的价格还是让我有点望而却步。某一天同学聚会，其中有一道百合炒芦笋，味道特别清香，令人难忘。对了，说起百合，我一直没有在市场上看到过有卖鲜百合的，只能在药店买干百合回来煮粥喝，我觉得用来炒菜大约还是不适合的。有的时候去买菜就问菜贩为什么没有鲜百合卖呢，菜贩说那玩意没有人认，不好卖，这让我这个一直对鲜百合念念不忘的吃货感到很遗憾。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252779.gif" type="face" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>哦哦，本来说芦笋呢，又扯上百合了，还回来继续说芦笋哈。那次吃过以后，再去市场，我就毫不犹豫的买了一捆回来（呵呵，芦笋都是一捆一捆的卖），别看一捆不算多，但很禁吃，能用来炒一次，还能用来拌一次，再剩下几根还能用来配烤牛排吃，一捆十几块钱可以吃好几顿，这么算下来，也不算贵了。从那以后，我一星期买回来一捆。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252780.gif" type="face" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>偶觉得芦笋夏季最经典的吃法莫过于糖醋芦笋了。<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_3161368085342687" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252781.jpg" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>糖醋芦笋：原料：芦笋100克调料：白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油各适量 <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_36851368085095718" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252782.jpg" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center> 做法： 1.芦笋洗净，在沸水中焯熟； 2.捞出来过冷水； 3.沥干水分后斜切刀片；4.碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀； 5.将调汁倒在芦笋片上； 6.拌匀后装盘食用。<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_59261368084885968" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252783.jpg" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>美食心得：1. 芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉，不然吃的时候也嚼不烂；2. 芦笋不宜生吃，所以焯熟后再凉拌；3. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜长时间高温烹煮；4. 拌好的芦笋最好一次吃完，剩下的时间长了就变味了，其他凉拌菜也是如此。<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252784.jpg" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，具有丰富的营养和较高的药用价值。芦笋含有丰富的铁、维生素C、维生素E、维生素A及叶酸，所含的β-胡萝卜素比菠菜多，是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。另外，芦笋所含有的天门冬酰氨酸，在体内氮的代谢作用中居重要地位，所以，芦笋有良好的消除疲劳功效。芦笋很好吃，食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，我们也认识到了芦笋的营养价值，往后再选择的时候，可以多多选择芦笋！ <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_72271368084882890" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030252785.jpg" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center> 更多佐餐小菜： <center><img name="image_operate_81601363270946411" alt="十五道好吃又好看的风味小菜扮靓春季餐桌鈥斺斔杪懿匪" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282786.html" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_57001363270946282" alt="节日餐桌上的小清新鈥斺斨ヂ榘瓒菇" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282787.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_91911363270934819" alt="进补时节来点凉拌菜降降火鈥斺斈径癜杓λ" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282788.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_93301363270949579" alt="搭上诺贝尔文学奖的便车鈥斺斖该鞯奶谴缀懿" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282789.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>双拌萝卜丝芝麻拌豆角木耳莴笋拌鸡丝糖醋胡萝卜 <center><img name="image_operate_50461363270318162" alt="廉价洋白菜的惊艳时刻鈥斺敯牟税璺鬯" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282790.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_971363270615890" alt="用色彩打动你胃口的初夏小菜鈥斺斄拱杷乃" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282791.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_90691363270651595" alt="一个萝卜三种调料搞定两道开胃小菜鈥斺敵麓茁懿菲+糖醋萝卜丝" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282792.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_82061363270951015" alt="食藕季不能错过的简单吃法鈥斺斄拱璐嗯" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282793.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>包心菜拌粉丝凉拌四丝陈醋萝卜皮凉拌脆藕 <center><img name="image_operate_58781363270915347" alt="补脑佳品腐竹的最佳食用方法鈥斺敻衲径杌乒" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030282794.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_91931363270915355" alt="从小难忘的妈妈菜鈥斺斄拱柰炼顾俊炼顾烤肀" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030292795.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_13541363270888930" alt="鈥樅外溓租澣擞懈鲈蓟徕斺斔透瞎牧砝嗵那槿私诶裎" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030292796.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_55101363270951360" alt="火锅剩料变身美味佐餐小菜鈥斺斅橛蛙磔" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030292797.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>腐竹木耳拌黄瓜拌土豆丝家常萝卜干麻油茼蒿 <center><img name="image_operate_80281363270700282" alt="婆婆家上座率最高的一道凉拌菜鈥斺敾贫寡堪璺鬯" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030292798.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img name="image_operate_79631363270915403" alt="平时也要注意防辐射鈥斺斄拱枘霞Ｈ姿" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030292799.jpg" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center><center><img title="春日小菜鈥斺斂嘬陌杌ㄉ" name="image_operate_94541363271067431" alt="春日小菜鈥斺斂嘬陌杌ㄉ" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030292800.jpg" /></center><center><img name="image_operate_26421363270956955" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051030292801.jpg" width="147" height="200" alt="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" title="芦笋夏季最开胃的吃法——糖醋芦笋" /></center>黄豆芽拌粉丝凉拌南极海茸丝苦苣拌花生米小白菜拌黄瓜"

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