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标题: 黄金泡菜の白萝卜 [打印本页]

作者: j8aq2x29 时间: 2014-2-19 18:21
标题: 黄金泡菜の白萝卜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152716154721.jpg" style="float:none;" title="IMG_0667_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152716162133.jpg" style="float:none;" title="IMG_0669_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152716176839.jpg" style="float:none;" title="IMG_0666_副本.jpg"/></center>深秋的季节，到了开始做泡菜的时候，做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等，泡菜基本以辣味为主，多被冠以韩式泡菜的名菜，近日看了愛樂蒂做的黄金泡菜，又翻出carol胡涓涓的做法，被吸引了，感谢二位的分享<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7414ZH00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7414ZH00SIGG.gif" type="face" alt="黄金泡菜の白萝卜" title="黄金泡菜の白萝卜" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;"/></center>我把酱料根据手头的材料做了调整，终归是冬天，不需要吃太酸，今年改做不辣的泡菜，正好有白萝卜准备腌咸菜，先做萝卜泡菜；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152716601264.jpg" title="IMG_0677_副本.jpg"/></center>黄金泡菜の白萝卜 材料：白萝卜一个，胡萝卜半个， 盐适量酱料的材料：胡萝卜半个，蒜瓣7瓣，生姜一小块，莱阳梨半个，韩式辣椒酱二饭勺，芝麻酱一饭勺，白糖二饭勺做法：1、白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152716769934.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center>2、在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5-6克盐；腌至萝卜出水，倒掉水分；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152716978037.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center>3、一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152717206049.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>4、把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，一饭勺的芝麻酱，二饭勺的韩式辣椒酱；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152717409927.jpg" title="initpintu_4副本.jpg"/></center>5、用手持搅拌棒打成细细的泥；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152717641562.jpg" title="IMG_20141101_165149_副本.jpg"/></center>5、控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/1415271786636.jpg" title="initpintu_6副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152718019476.jpg" title="IMG_0670_副本.jpg"/></center>自家做的泡菜没有添加剂，不能久放，务必放冰箱冷藏保存。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152718462455.jpg" title="IMG_0683_副本.jpg"/></center>原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102v4sk.html

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