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标题:
小鸡炖蘑菇
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作者:
落日天长
时间:
2014-9-9 10:00
标题:
小鸡炖蘑菇
<p> 小鸡炖蘑菇是我喜欢的一道东北菜，前段时间特意网购了东北产的野生蘑菇。这道菜将蘑菇的香气和鸡肉的鲜美充分融合在一起，吃起来味道美，口感香，用来下饭一定会迷醉味蕾。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152773045153.jpg" title="DSC03023_副本.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>主料：一斤左右的土鸡一个，野生蘑菇200克，宽粉条少许。</p><p>调料：干辣椒少许，八角少许，葱姜少许，生抽两勺，老抽小半勺，料酒一勺，盐味精适量。</p><p>做法：</p><p>1蘑菇提前泡发好，洗净沥干备用。</p><p>2宽粉条提前泡发至软。</p><p>3葱姜切好备用，干辣椒八角取出备用。</p><p>4土鸡剁成块，洗净备用。</p><p>5锅中放水，水开后放入鸡块焯水2分钟。</p><p>6将鸡块捞出，用温水冲洗干净淋干水分备用。</p><p>7锅中入油烧热后倒入葱姜、干辣椒、八角爆香。</p><p>8把鸡块入锅大火翻炒。</p><p>9当炒到鸡块发紧时倒入生抽，老抽小，料酒翻炒五分钟左右。</p><p>10加两小碗热水后倒入蘑菇，大火烧开后转小火慢烧25分钟。</p><p>11放入粉条，炖到粉条发软加入盐和味精大火收汁关火。</p><p>12将锅中的食材装碗即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152773302471.jpg" title="照片 006_副本_副本.jpg"/></center></p>
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