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标题:
家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺
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作者:
ibyqhp7330
时间:
2013-12-31 01:31
标题:
家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺
<p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118101214121.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_2671415281440577" alt="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" title="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" height="678" width="490"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>一直以为，人生可用来抒情的事物很多、很多，总觉得美食最能诉说着人心情，以及爱恨恩怨。</p><p>所谓生活，不正是这样的么。</p><p>我一直迷醉着这些食物，它们温馨，饱满，亲切，混合成一个又一个温暖而厚实的日子，日子也变得漫长而有远意。</p><p><br/></p><p>饺子馅既营养又美味的方法：</p><p>1、肉与蔬菜搭配合理。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油。</p><p>2、菌类、藻类做馅较好。菌菇类有特殊的鲜香味，肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味。</p><p>3、素馅的搭配营养。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。</p><p>4、烹调方法。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料。素馅加花椒油拌馅特别香。</p><p></p><p><br/></p><p><strong><strong><br/><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118101214123.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_201415319818759" alt="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" title="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" height="671" width="490"/></center><br/><br/><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118101215124.jpg" style="margin: 0pt auto; display: block;" name="image_operate_80581415319767543" alt="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" title="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" height="670" width="490"/></center><br/><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118101215125.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_39691415319607933" alt="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" title="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" height="703" width="490"/></center><br/><br/><p><br/></p><p>材料：面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克</p><p>调料：盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。</p><p>做法：1、猪肉馅放入大碗中</p><p>2、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀</p><p>3、香菇切末放入碗中</p><p>4、韭菜切末，与姜末一起放入碗中</p><p>5、拌匀</p><p>6、面粉加温水和成面团，醒20分钟，面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成水饺</p><p>7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可</p><p>厨房小语：馅料与调味料可依据自己的喜好搭配。</p><br/><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118101215126.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" name="image_operate_15071415319639040" alt="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" title="家常饺子馅增鲜提香的妙方——香菇韭菜水饺" height="937" width="490"/></center><br/><br/> <br/></strong></strong></p>
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