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标题: 提高免疫力与美容的必备食材---椒盐尖椒酿肉 [打印本页]

作者: rlbbud52 时间: 2013-11-2 10:33
标题: 提高免疫力与美容的必备食材---椒盐尖椒酿肉

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153244814168.jpg" style="float:none;" title="照片 3142...jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153244839422.jpg" style="float:none;" title="照片 3141...jpg"/></center> 辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗？它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/><br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>  青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣？通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/><br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>  辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153244598303.jpg" style="float:none;" title="照片 3140...jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153244617531.jpg" style="float:none;" title="椒盐尖椒酿肉.jpg"/></center> 尖椒6个肉糜250克<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>调料 ;蒸鱼鼓油适量生抽适量盐巴适量鸡精适量调和油时候椒盐适量2.肉糜倒入大碗内，倒上蒸鱼鼓油。3.倒入生抽。4.倒入盐巴和鸡精5.倒入料酒搅拌均匀。6.把尖椒洗净，去蒂中间开一刀别切断了。7.填入肉糜。8.锅内倒入适量的调和油，待油温有65度左右。9.放入尖椒盖上盖子小火慢煎，待快出锅的时候倒入椒盐10.成品 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153245298901.jpg" style="float:none;" title="照片 3143...jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/7/14153245306479.jpg" style="float:none;" title="照片 3146...jpg"/></center>小贴士尖椒选的时候尽量选直的圆点，比较好填肉馅。小火慢煎不会烧焦，如果怕不熟倒入少量的水很快就熟了。别到多水了水多了影响口感（就不脆了）。肉糜在市场绞好，最好选五花肉（半肥半瘦的也行）这样不会太腻也不涩口。

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