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标题: 冬季腌制尖辣椒 [打印本页]

作者: pma97qkn 时间: 2015-8-21 15:17
标题: 冬季腌制尖辣椒

尖辣椒的作用：　  1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。　　2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。　　3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。　　4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。     准备原材料：青尖辣椒1800克，腌制盐150克。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152870732472.jpg" title="DSC_0962.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868199617.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="准备原材料。小盆，刀子，必须无油无生水，尖椒洗干净，并晾晒一天，也必须无油无生水。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/1415286820406.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="尖椒摸起来比较软，就可以腌制了。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868078449.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="用刀从上到下把尖椒划开，里面均匀地撒上腌制盐，不要去籽。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868239885.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="全部完成后，放在盆中，并且，放一层辣椒再放一层盐，直到全部做完。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868258476.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="上面放上一块大石头，或放上一些重物。这样尖椒很快就会腌制好。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868125550.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="腌制过程中，每天都要上下翻一次，这样会腌制更加均匀。这是第五天了。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868282832.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="这是第十天了。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868154515.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="这是第十五天了，已经腌出来很多水了。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868317393.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="十五天后，准备一根消过毒的针，40厘米左右的线，从尖椒的根部穿过，每根线串7，8个就好了，留点空隙。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868333837.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="串好后系个死扣。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868202017.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="好了，全部串好后，放在外面或阳台上，晾晒一段时间就好了。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152868218927.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" title="我已经晾晒两个多月了，晾晒后就成白色的了，我都快吃完了。对了，每次吃的时候，用手掰成几瓣，不要用刀切，用油炸一下，又脆，微辣，下饭，超级好吃，大家可以试试。" width="620" height="411" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>

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