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标题:
魔变冬瓜
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作者:
迷离小猪
时间:
2014-1-6 20:46
标题:
魔变冬瓜
<p>后面要发个餐盘画，涉及到浸变色，所以先发这两篇日志。</p><p>紫甘蓝遇白醋变成桃红色，颜色非常的惊艳，前几年春节做五色饺子时曾经这么弄过。今天做的这个粉色冬瓜条，可用雪碧浸、淋上蜂蜜吃；也可放上千岛酱拌上吃。自己试试吧。另外还有用苋菜汁做的，颜色一样的漂亮，参看另一篇菜谱---胭脂藕片。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/10/1415579779667.jpg" title="001kGERMzy6MMR6h0FP59&690.jpg"/></center></p><p></p>魔变冬瓜的做法步骤<p>1. 冬瓜洗净去皮去瓤。</p><p>2. 切匀称的瓜条。</p><p>3. 焯水</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/10/14155800644360.jpg" title="未命名.jpg"/></center>4. 冷水泡一下。</p><p>5. 紫甘蓝切丝，用少水煮沸</p><p>6. 滤除紫甘蓝，放凉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/10/14155802041881.jpg" title="4_副本.jpg"/></center>7. 白醋</p><p>8. 滴几滴白醋到紫甘蓝液中，颜色瞬间变粉</p><p>9. 把冬瓜条浸在红色的紫甘蓝液中，放冰箱冷藏。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/10/14155803033903.jpg" title="7_副本.jpg"/></center>10. 大约两个小时冬瓜条就上色了，时间长颜色会变得深一些。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/10/14155807197553.jpg" title="001kGERMzy6NuHQ9Vx57f&690.jpg"/></center></p>
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