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标题: 德蒙柯SO-45K电烤箱试用报告（二）【香酥原味曲奇】 [打印本页]

作者: 堂前燕1 时间: 2015-7-26 11:22
标题: 德蒙柯SO-45K电烤箱试用报告（二）【香酥原味曲奇】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157052909381.jpg" style="float:none;" title="DSCF1794.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157052948800.jpg" style="float:none;" title="DSCF1804.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157052985925.jpg" style="float:none;" title="DSCF1805.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053016356.jpg" style="float:none;" title="DSCF1789.jpg"/></center>     当这台@德蒙柯 45升大烤箱呈现在我眼前的一瞬间，心里真是抑制不住的兴奋和激动，恨不得立即开始烤东西。终于有了一台大容量的烤箱了，再看看我之前用的32升烤箱，好小呀，烤盘也是小的可怜的样子！      以前烤饼干要分几次烤，这次两次就搞定了，大大的烤盘，分量十足，看着就给力！      本来打算做小熊杏仁饼干的，那个外形十分惹人喜爱，但是冰箱里被塞满了，擀好的面片没法冷藏，就临时决定做曲奇了，以前做曲奇都是不放淡奶油的，感觉不是很酥，这次放了100克淡奶油，没放鸡蛋，矮油~~香喷喷、酥的掉渣呀，简直太好吃了，对比以前做的，感觉还真是放了淡奶油的更酥、更好吃。      方子是从@祝作爱美食那里讨来的，至于源头在哪里我也不知，只是知道有很多人做曲奇都在用淡奶油，都说很好吃，我今天就试一试了！十分感谢亲爱的祝作~~      天气渐冷，不是很适合做曲奇了，黄油室温下都不知道软化，我是放在烤箱里用发酵档软化的，黄油就是软化的状态，不会有融化现象。可见，这台德蒙柯烤箱的发酵温度是相当精确、好用的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053689036.jpg" style="float:none;" title="DSCF1784.jpg"/></center>外观也很大气、时尚，每个细节都做得很精致，我最喜欢的就是烤箱门，看着霸气十足。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053716146.jpg" style="float:none;" title="DSCF1786.jpg"/></center>【材料】低筋粉220克，无盐黄油120克，淡奶油100克，细砂糖25克，糖粉35克。【步骤】1-2、黄油软化，放入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器搅打均匀。3-4、分次加入淡奶油，每加一次都要搅打均匀后再加下一次。（淡奶油加热到微微温热再用）黄油搅打至颜色发白、蓬松、呈羽毛状。5-6、筛入低筋粉，用刮刀切拌均匀，无干粉即可，切不可过度切拌。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053059652.jpg" style="float:none;" title="DSCF1774_conew1.jpg"/></center>7、把切拌好的面糊装入裱花袋内，挤出喜欢的形状，饼坯之间要留出一定空隙。8、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。9、饼干四周微微泛黄、熟透就可以出炉了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053082135.jpg" style="float:none;" title="DSCF1782_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053118723.jpg" style="float:none;" title="DSCF1791.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053156009.jpg" style="float:none;" title="DSCF1796.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053199745.jpg" style="float:none;" title="DSCF1797.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14157053228786.jpg" style="float:none;" title="DSCF1802.jpg"/></center>小贴士：1、淡奶油从冰箱里拿出来是很凉的，千万不可以直接加入到黄油里，稍微加热一下再用。2、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度也不一样，要根据自己烤箱的脾气调节。

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