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标题: 菜花炒肉 [打印本页]

作者: tbyg1865 时间: 2014-8-3 03:10
标题: 菜花炒肉

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j13e97e372ab07ca9000b897e3e2ceea5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    一直喜欢吃菜花，喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香，今天做的这个菜花炒肉，肉用的是肥瘦相间的，也采用干煸的方式做的，不是嫩滑的那种，有点嚼劲也挺好吃的，下面来看看具体做法吧......<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j51f31309e7911ab6ff7b2f306a794590" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jddfc23ca8cb7768f7409fd1fb13e359a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：菜花500克【配料】：猪肉150克、红椒一个【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、蒜蓉豆瓣酱适量、盐适量、油适量制作步骤：准备好原材料，菜花洗净，掰成小块<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8f98564cd3a9970d7b5f1adf058bd015" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>猪肉切成片<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd7808eb559a56653e7fc0259163bb322" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>红椒切成丝<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb1a036e4b4d56a916ed322f487fa4578" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>葱姜蒜切成末<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4658eb92680367274b3544b3a831955a" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>豆瓣酱剁细<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7df53f252cec98e9a58dc556b2f62695" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9122a81d626ea1699de79c2f35e35753" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j09af1bd32358537e7f36a10400b0c261" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jad4165e456871b74bd73ebd809f37231" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j79ff037a206498a8f55fed2ed941ea67" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>出锅了<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j402f559116faf070df55ee6fa8cb19ae" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja53955fd925fc163a22448f5e734c2d1" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j81f0c7ee57afcca1b06c6d61e8a8bf77" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：一、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸；二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒；三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。

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