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标题: 【木耳炒淮山】养生家常菜 [打印本页]

作者: 1w6d1772 时间: 2014-5-4 19:06
标题: 【木耳炒淮山】养生家常菜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157760384500.png" title="QQ图片20141112150632.png"/></center>淮山含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用。木耳则含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。木耳排毒，淮山润肺，搭配了黄椒与红椒后，整盘菜立刻鲜亮起来，光是看，也会胃口大开了呢！这个周末，不妨试一试这道脆嫩爽口、营养丰富的家常菜。这道木耳炒淮山使用WMF中华炒锅烹饪而成，WMF中华炒锅低烟少油的特性让整个烹饪过程变得更加轻松！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157760622474.png" title="QQ图片20141112150643.png"/></center>【食材】山药一小根；黄椒红椒各半个；木耳12朵。【做法】1、备齐食材；2、淮山先去皮，用WMF厨刀斜切成宽度为75px的小块；3、把刚刚切好的小块立起来，用刀竖着切就是菱形片，切好的淮山浸泡在水中以免氧化；4、黄红椒对半切好，挖掉籽，将一半的黄椒平均切成三份，然后再横过来斜着切成菱形片；5、木耳放入保鲜盒中倒入水，放进微波炉高火1分钟，使其泡发并洗净，葱蒜切末备用；6、开火后，倒入食用油，油热后放入葱蒜末翻炒；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157760802368.png" title="QQ图片20141112150650.png"/></center>7、下黄红椒翻炒1分钟；8、木耳继续翻炒；9、下淮山片，可余下一些水与淮山片一起倒入锅内翻炒；10、最后加入盐、鸡精即可出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/1415776119936.png" title="QQ图片20141112150656.png"/></center>【温馨提示】1、 木耳用微波炉叮一下可以减少泡发时间。2、淮山削皮容易滑手，过后手还会痒，可以操作前带上一次性手套，如果手已经痒了可以擦一些食醋缓解。3、WMF中华炒锅锅身和锅底都用特殊材质制成，导热均匀，储热时间长；独创的Cromargan® 18/10不锈钢材料制成，卫生耐用；TransTherm® 通用锅底，适应多种类型厨炉，包括电热灶，煤气灶、陶瓷灶和电磁灶；锅盖上的旋转式按钮设计，灵活控制水蒸气；低油少烟，比传统炒锅少油烟，掌握好油温，可以达到不粘效果。它的这些特性让你在烹饪时，更加得心应手！

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