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标题:
金桔豆豉鸡——简单美味的炖盅菜
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作者:
福州种植牙
时间:
2015-9-19 20:23
标题:
金桔豆豉鸡——简单美味的炖盅菜
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157814144556.jpg" style="" title="IMG_2104_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157814172470.jpg" style="" title="IMG_2129_副本.jpg"/></center></p><p>很爱吃金桔，</p><p>所以每次到了金桔上市的时间，</p><p>总要用金桔来做一道菜。</p><p>这一次只取金桔的皮，</p><p>加上浓香的豆豉，</p><p>用来炖一只老母鸡。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157814504032.jpg" style="" title="IMG_2133_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157814523415.jpg" style="" title="IMG_2145_副本_副本.jpg"/></center></p><p>自从家里备了电炖盅后，</p><p>也就开始变懒了，</p><p>越来越喜欢蒸炖出来的菜。</p><p>今天这道菜若是如果炒制之后再焖的话估计也一样很香。</p><p>既然今天我们的锅具是电炖盅，</p><p>那就不炒了吧……哈哈</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157814777480.jpg" title="IMG_2148_副本.jpg"/></center></p><p>菜其实很简单，准备工作也很简单，</p><p>但是成品觉得是让你吃了还想吃！</p><p>晚上炖上一盅，</p><p>第二天用来当做便当菜也是极好的！</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157815035253.jpg" title="IMG_2112_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>材料：</strong></p><p>农家鸡1只（约）520g、金桔6个</p><p>蒜苗40g、蒜末15g、姜10g、豆豉15g</p><p><strong>调味料：</strong></p><p>酱油3大匙、盐1/8茶匙、鸡粉1/4茶匙</p><p>糖1/2大匙、料酒1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙</p><p><strong>作法：</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/1415781572810.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>1. 蒜苗斜切成0.5mm宽的小段，蒜切末，姜切末，豆豉加4大匙水浸泡备用；</p><p>2. 农家鸡洗净斩件切小块，用热水烫一遍沥干水分；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157817218887.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>3. 锅中热2大匙油，放入一半的蒜苗、蒜末、姜末，中小火煸至微焦后连油一块盛出备用；</p><p>4. 用果皮刀将金桔的皮削下来并稍微切碎备用；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/1415781751301.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>5. 将处理好的农家鸡放入大炖盅中，加入剩余一半的蒜苗、蒜末、姜末、</p><p>豆豉（连水一起）、煸好的蒜油以及加入全部的调味料并搅拌均匀；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157817807922.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>6. 将盛有鸡块的大炖盅放入电炖盅中，炖3小时即可！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157818183385.png" title="tips-9.png"/></center></p><p>1. 选用1斤左右的农家鸡，鸡肉比较嫩，而且量也刚刚好；</p><p>2. 将一半的蒜苗、蒜末、姜末先用油煸至微焦，连油一起加入到鸡块中可以更增加菜的味道；</p><p>3. 如果家里没有电炖盅，也可以使用电饭锅等蒸锅进行蒸炖，时间根据具体情况进行调整，以蒸炖到鸡肉软烂入味即可；</p><p>4. 金桔最好选用较甜的，否则炖出来的鸡块可能会带有酸涩味；</p><p>5. 以上所提示的调味料可以根据个人的咸淡口味进行酌情调整！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157815399672.jpg" style="" title="IMG_2127_副本.jpg"/></center></p><p></p>
作者:
fgfvdfdfdf
时间:
2015-10-2 10:02
楼主码这么多字居然?
作者:
→风之痕←
时间:
2015-10-2 10:17
好吧，我是来打酱油啊
作者:
爱不是这样的
时间:
2015-10-2 10:39
友情帮顶，别沉了
作者:
junechen116
时间:
2016-1-4 23:43
看着好友胃口，哪里买的电炖盅？悉尼有卖的？
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看着好友胃口，哪里买的电炖盅？悉尼有卖的？