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标题:
香浓绵软的西式小饼---培根土豆饼
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作者:
青杠村
时间:
2014-1-10 02:58
标题:
香浓绵软的西式小饼---培根土豆饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157657581544.jpg" title="_MG_5273_副本.jpg"/></center></p><p> 最近有点小忙，周末在家大扫除， 花了一整天，累的够呛, 但看到家了变得更亮堂心里觉得一切都值得；而这两天忙着抢双11， 线上线下的买了不少， 不过估计最高兴的是商家， 而我呢， 应该是双重心情吧，买了低价超值又心仪的东东还是很HAPPY, 但后来却要担心荷包都快被他们掏光了，也怕发过来的货不对版，真的是很矛盾。</p><p> </p><p> 在家大做卫生的目的是因为约好了这周电视台来家录美食节目， 所以这两天我都基本上不用炉灶了（哈哈， 免得搞的油烟又要重做），每天牛奶麦片、面包， 都是很简单的食物打发自己， 还有这个培根土豆饼。</p><p> </p><p> 培根土豆饼，一个很简单易做的小饼，集早餐，正餐，加餐，零食，西餐于一身。用了一个大土豆，蒸熟后压成了土豆泥，里面加了培根碎、黑胡椒碎，做好后非常绵软，土豆的松软加上培根的咸香，很好吃的一款饼子，是讨人喜欢的口味。为了更加健康和避免油烟， 我改用了空气炸锅，不使用油就可以做出类似煎炸效果的食物，也许没有油炸那么好看和香，但是这饼的味道绝对是一流。</p><p> </p><p> 很喜欢培根的味道，建议大家选用那种半肥半瘦的培根，口感会比较好，而且土豆和培根真是绝配，浓浓的香味让人感到幸福和满足， 赶紧也来尝尝吧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157657784454.jpg" title="_MG_5245_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>【培根土豆饼】</strong></p><p><strong>原料</strong>： 土豆 培根 小葱 鸡蛋 黑胡椒碎 面粉 油盐</p><p><strong>制作</strong>：1. 土豆切成大块放入锅中煮至软； 2. 土豆煮好后拿出来去皮， 用刀背碾成泥； 3. 放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油； 4. 混合均匀； 5. 取出一小块， 团成圆球后按压成小饼； 6、平铺在空气炸锅的炸筐底部； 7. 预热200度炸锅， 设定时间为8分钟；8. 中间拿出来刷层鸡蛋液， 再翻面也刷层蛋液； 9. 再继续5分钟即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157658018445.jpg" title="001x4W9Mgy6NjEOglfS0c&690.jpg"/></center></p><p></p><p> 10. 盛入盘中。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157658221840.jpg" title="_MG_5192_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p>1. 土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；</p><p>2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团；</p><p>3. 将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/12/14157658473871.jpg" title="_MG_5220_副本.jpg"/></center></p>
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