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标题: 【麻辣牛肉干】 [打印本页]

作者: Owedeceboxlow 时间: 2015-8-29 15:16
标题: 【麻辣牛肉干】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158678065900.jpg" title="DSC_0202_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158678219380.jpg" title="DSC_0203_副本_副本.jpg"/></center>我家虽说不喜欢吃羊肉，但牛肉还是蛮受欢迎的。这不，前几天老公又从单位食堂买了些卤牛肉回来，通常我都喜欢拿来凉拌吃。今天换换口味，做了这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158679426701.jpg" title="DSC_0212_副本_副本.jpg"/></center>食材：卤牛肉300g、食用油、鲜酱油少许、老抽少许、糖、辣椒面、花椒油少许、熟白芝麻做法1、锅中倒油，开中火2、卤牛肉切条（事先就得切好备用，我忘记拍了），油热后倒进去煸炒3、直到把牛肉里的水份煸干后转小火4、调入少许鲜酱油提鲜5、再倒少许老抽上色6、半勺糖7、撒适量辣椒面翻炒均匀后关火8、倒入少许花椒油或者花椒面9、和熟白芝麻炒匀即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158683242178.jpg" title="IMG_20141109_100003_副本.jpg"/></center>小窍门1、卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放 2、辣椒面根据自己口味来添加 3、没有花椒油可以放花椒面效果更好 4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/1415868451959.jpg" title="DSC_0201_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158684938639.jpg" title="DSC_0207_副本_副本.jpg"/></center>热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！

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