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标题: 【食·色汤羹】——鲫鱼浓汤 [打印本页]

作者: 西丽湖啦 时间: 2014-3-14 11:34
标题: 【食·色汤羹】——鲫鱼浓汤

吃鱼喝汤，没这么喝过鱼汤。初见到至尊宝养生食谱中的这道鲫鱼汤，顿觉有趣：连皮带骨打得粉碎，鱼汤不见鱼，一点儿没浪费。原本只是一笑而过，翻的次数多了，竟渐渐生出尝试的心思来。再有鱼来，存留一条，待到闲余，一试究竟。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>略改了些做法：先以料酒抹身以去腥味；木瓜没有就略去；胡椒粉直接撒在汤面，而不是一起搅打。还算行吧，没有木瓜的参与，香菜青葱让汤染上了些许绿色。这样连骨喝下的汤，是不是更补钙呢？<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158369011831.jpg" title="IMG_0088.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158368967053.jpg" title="IMG_0077.jpg" style="float: none;"/></center>用料：鲫鱼125克，温水500毫升，香菜1根，料酒适量，葱1根，盐1/8小勺，胡椒粉少许，姜片3片鲫鱼剖洗干净，用料酒腌制半小时。同姜片一起，放入沸水锅中，汆烫2分钟。捞出，放入调理杯。香草，葱洗净切段，放入调理杯。加盐，倒入温水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/1415836882673.jpg" title="IMG_0051 副本.jpg" style="float: none;"/></center>盖紧盖子，通电。选择五谷键，启动，倒计时结束，关机，倒出，撒胡椒粉，用香菜叶点缀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/14158368827778.jpg" style="float:none;" title="IMG_0061 副本.jpg"/></center>还算不错吧，这么吃鱼，有点怪怪的<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/1415836898803.jpg" style="float:none;" title="IMG_0078.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/13/1415836899499.jpg" style="float:none;" title="IMG_0084.jpg"/></center>

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