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标题: 一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝 [打印本页]

作者: dxnck206 时间: 2014-3-31 00:25
标题: 一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝

<center><img name="image_operate_74881348531551187" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142187.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> <center><img name="image_operate_12561348531551500" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142188.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 图/文@海燕的厨房南瓜仔是指对未成熟南瓜，小南瓜，嫩南瓜的统称（在里面还未长籽的最好），这时候的南瓜有一股天然的鲜甜和清香！薄皮用手一掐，汁水泛泛，水嫩的样子惹人欢喜！这样的南瓜仔，只要一点蒜泥，几分钟时间就可化为盘中的美味，甜津津的直入心底......这个周末，多雨！周六的早上醒来，窗外的秋雨下得欢，天气舒服得让你想赖床，可是肚子却抱怨空瘪了...生物钟固定的提醒你7：00-9：00是要吃早饭的时间，不然就会抗议，让你睡不安稳！为了满足空瘪的胃和遵循身体的自然生物规律，起来做早饭是必须的，可是内心里真舍不得那个舒服的被窝...早饭是一天好的开始，所以不能糊弄，周末的早餐好在有较多的时间，做的有胃口些是前提，正巧昨天采了一个南瓜仔，以南瓜仔为材料，做一个健康的营养早餐，引发家人的口水哦！【锅塌南瓜饼】一：原料：1，南瓜仔（长南瓜和圆南瓜均可，一定要嫩的）2，面粉适量<center><img name="image_operate_77981348530701406" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142189.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 二：做法与过程1，南瓜纵切一分为二后，横切成薄片再切成细丝 <center><img name="image_operate_69051348530776687" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142190.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 2，切好的南瓜丝放入大碗中，撒入少许细盐，再放入切碎的蒜粒 <center><img name="image_operate_98311348530980500" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142191.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 3，把面粉加入南瓜丝里面，慢慢的加，不要一口气全倒入，用筷子沿一个方向搅拌，沿碗边加少量清水，水也是一点点的加 <center><img name="image_operate_93601348530980609" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142192.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 4，用筷子搅拌成糊状即可，平底锅加热后放入少许玉米油，兜一勺南瓜糊刚入锅中 <center><img name="image_operate_60991348531248781" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142193.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 5，锅中开中火，用锅铲把面糊团慢慢压平开，摊成饼状，图中的这个开始做有点小，也有点厚，中途锅铲要连按几下，这样能够压得比较紧实，中间也很受热，一面焦黄时翻至另一面，也是同样的方法用锅铲按压饼团 <center><img name="image_operate_14501348531301640" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125142194.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 这个是做的比较大点的，两面锅塌的时间长些，焦黄的程度就更浓些 <center><img name="image_operate_5581348531339781" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125152195.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center>开始做的一块锅塌饼，偏嫩黄时，锅塌的时间比较短 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125152196.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 后面做的一块大点的，可以切成披萨的块状，小孩子超喜欢 <center><img name="image_operate_68071348531533734" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125152197.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 是不是有点披萨的洋范范？ <center><img name="image_operate_26541348531655328" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125152198.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 【蒜蓉南瓜丝】一个小南瓜仔，一半做了锅塌南瓜饼，剩下的一半正好做个清炒蒜蓉南瓜丝，把稀饭的配菜也解决了做法与过程1，炒锅加热后放入玉米油<center><img name="image_operate_23721348531732906" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125152199.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 2，把切碎的蒜粒/蒜蓉放入锅中先煸香 <center><img name="image_operate_74471348531805343" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125152200.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 3，蒜粒/蒜蓉煸香后，把切好的南瓜丝直接倒入锅中，大火快抄 <center><img name="image_operate_95521348531949890" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125162201.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center>4，断生后放入少许食盐调味，根据个人咸淡爱好调整，再拌炒2-3分钟即可，太烂就影响口感了 <center><img name="image_operate_28851348532118484" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125162202.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 一盘很有食欲，颜色亮丽的蒜泥南瓜丝上来，就着稀饭很快就被家人干光了...新鲜，健康的周末早餐，你值得拥有！ <center><img name="image_operate_6201348532084156" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141125162203.jpg" alt="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" title="一个小南瓜仔引发的口水大战--锅塌南瓜饼VS蒜蓉南瓜丝" /></center> 私话心得：秋天的南瓜仔特别适合清炒，只要一点蒜泥就可以激发出南瓜仔自身的鲜甜与清香，买的时候可以用手指稍掐一下，即可流汁的为上选，干瘪的不可要老南瓜和南瓜仔做饼，各有各的味道，就口味而言，嫩南瓜更适合年轻人的口味，清新香甜，老南瓜更适合长喜欢甜味足，味道浓的人群，两种材料都很容易购买也很好处理，花不了太多的时间也没有复杂的过程，很适合家庭自制!

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