澳洲同城网

标题: 适合新手的健康早餐--【奶香馒头】 [打印本页]

作者: 永亮数码 时间: 2015-4-11 11:02
标题: 适合新手的健康早餐--【奶香馒头】

<center><img name="image_operate_12511346718755375" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126062312.jpg" width="680" height="510" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 图/文@海燕的厨房说起面食，我最喜欢的是馒头，从小到大都是我的心头好！当然，包子也很好吃的，各种包子，肉包，菜包，可惜，到目前为止，我还不会做！但是很想学习做，不知道有没有人愿意教？我对馒头的特别的喜爱是源于学生时代，在住校的日子里，早餐去食堂打得最多的就是馒头，那时候的馒头没现在花样多，都是纯面的那种，用手掰开来，中间灌入家里带来的辣椒酱，合拢后就着稀饭吃，那辣爽，直呼过瘾！想想都口水嗒嗒的...面食吃的多，自己动手做的少，这个奶香馒头可以算我的处女做，形状不是很好，但是味道真不懒！在周末比较空的时候，起得稍微早点，就着好心情认真自制了这款健康的家庭早餐，因为添加了鲜奶，入口香香的，很好吃！推荐给新手们试试，因为做面食我也是一名新手哦，大家一起学习，一起交流！乐·享·食·刻之【奶香馒头】一：配方：面粉（普通）300克左右，即发活性酵母4克，鲜奶35克二：做法与步骤：1，面粉称重后过筛2，酵母称克重<center><img name="image_operate_33501346718793812" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126062313.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 3，把过筛后的面粉放入大的不锈钢容器中4，即发活性酵母直接撒入面粉中 <center><img name="image_operate_53771346718838406" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126072314.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 5，面粉上灰颜色的就是酵母哦6，先用筷子干着搅拌后再加入清水，水要一点点的加，边加边用筷子搅拌一下,搅成棉絮状 <center><img name="image_operate_27401346719001437" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126072315.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 7，接着加入鲜奶，鲜奶也是一点点的加8，最后一起搅拌成一个大面团 <center><img name="image_operate_72151346719127406" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126072316.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 9，开始手工揉面，要使劲的揉，怎么方便怎么揉10，三光之时即可醒发（面光，盆光，手光） <center><img name="image_operate_48751346719132500" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126072317.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 11，盖上保鲜膜静置醒发12，一个小时左右，面团发至两倍大 <center><img name="image_operate_5071346719272718" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126072318.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 13，揭开保鲜膜，食指沾点干粉沿面团中央戳个洞，排出面团中的空气，孔口不回缩不塌陷为宜14，再把面团搓成长条，切成小剂子 <center><img name="image_operate_59301346719336421" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126072319.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 15，蒸锅里面放好水，铺上蒸笼布16，把小剂子整理成型放入笼布中，中间相互隔开，留些空间 <center><img name="image_operate_60411346719431250" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126082320.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 17，盖上蒸笼盖，继续醒发18，半小时左右，发至1.5倍左右可以大火开蒸 <center><img name="image_operate_90661346719541843" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126082321.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 大火蒸15分钟左右，再焖5分钟，香喷喷的奶香馒头就可以出锅开吃啦！ <center><img name="image_operate_9841346719541968" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141126082322.jpg" alt="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" title="适合新手的健康早餐--【奶香馒头】" /></center> 制作私房话：1，第一次做馒头时，小剂子的样子和馒头形状都不理想，所以不要特别在意形式，要享受整个过程2，在过程中要有耐心，所有的材料一定要称重，不能稀里糊涂的凭感觉，那样出来的馒头会走样3，在制作过程中要注意观察和记录，这样一点点改进，你会越做越好！

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)