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标题:
独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】
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作者:
逃避心理
时间:
2013-12-7 07:12
标题:
独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116361264.jpg" width="690" height="478" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116361265.jpg" width="690" height="478" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br /><br />【霸味羊排】</P><p>说说我的近况:</p><p>这些天确实忙了点,新的领域新的工作状态把自己每天的日程安排的满满的</P><p>在忙碌中增进新领域的了解和对自我状态的调整,一切都在按好的方面发展</P><p>人生都会面临各种选择,任何时候,选我所选,选我所做,做就做好!就酱!</P><p>来不及一一细说我的近况,透过博客传递我的现状,我知道博客里有关心我的人</P><p>也有我关心的人,来这里小憩,聊聊天,放松放松心情...</P><p>生活和工作都会以多面的状态打磨我们,要做的事就是使自己变得越来越好</P><p>--共勉</P><p>美食仍然是我在工作之余和家人过周末,享受家庭生活的一种方式</P><p>这个方式带给我和我的家人很多的欢乐,</P><p>周末的意义用Jay(我儿子)的话来说就是:Happyday,因为周末可以吃的比平时都好,</P><p>我一定会腾出时间做各种好吃的来满足他大大的胃口<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116361266.gif" type="face" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center></P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116361267.jpg" width="690" height="498" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br /><br />看到上面这张图片,筒子们自然会明白这个周末我做了什么</P><p>羊排,绝对正确,对于常吃猪牛肉的我们来说,换口味是必须的</P><p>所不同的是这次羊排的做法里有自己的改良</P><p>绝对是我的私房秘籍</P><p> 出来的效果和味道极其给力</P><p>之所以称之为<霸味羊排></P><p>理由就是:霸占你的味蕾</P><p>有点强势哦!</P><p>开做了,关于如何改良在下面会有仔细交待,您慢看...</p><p>以下是:</p><p>海燕的厨房美食<霸味羊排>的制作时间</p><p>======================================【霸味羊排】====================================</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116361268.jpg" width="690" height="331" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116361269.jpg" width="650" height="650" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br />【食材】:</P><p>主料:整块羊排一份 700克左右,辅料:少许白菜叶</p><p>调味料:姜蒜,辣椒干,八角,小茴香,白糖,台湾米酒,花椒</p><p>【做法】:</p><p>1,锅中放清水加入姜片烧热后成生姜水(私房秘籍做法改良之一,用姜水去膻味效果更好些,之前只用清水焯水)</p><p>2,放入整块的羊排下锅焯水去膻味</p><p>3,水烧开后把羊排翻面再次烧开即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116371270.jpg" width="690" height="331" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br /> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116371271.jpg" width="650" height="650" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br />【做法】:4,羊排焯好水后放凉切块</P><p>5,锅中换水换料后用清水加姜片和花椒后把羊排炖制5至六成熟时捞出,原汤留用</P><p>6,单独炒制少许糖色加少许开水兑一下待用(私房秘籍做法改良之二糖色加开水兑开1:1的样子)</P><p>7,锅中放少许油把准备好的香料下锅炒香</P><p>8,接着放入羊排下锅爆香,把羊肉爆成稍微焦黄的样子即可</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116371272.jpg" width="690" height="331" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br /> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116371273.jpg" width="650" height="650" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br />【做法】:9,羊排爆好后调入2-3勺左右台湾米酒(私房秘籍做法改良之三,主要作用增香提味去膳)</P><p>在调味料的选用上将原来的白酒换成米酒,首次用这种米酒做羊排味道香气四溢</P><p>10,接着加入兑好的糖色,不用酱油,个人感觉这样处理在口感上更符合"味与养"</P><p>11,倒入之前炖羊排的原汤,完全保留汁水的味道</P><p>12,盖上锅盖焖至熟烂即可,食用前调味加入少许白菜叶就搞定了</P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/201411141116381274.jpg" width="690" height="498" alt="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" title="独家秘制浓香四溢赞不绝口的私厨美味菜--【霸味羊排】" /></center><br /><br />周末的厨房是我们家最欢乐的地方之一,这里有美食,有快乐,更有分享</P><p>如果你碰巧也喜欢,那就更多的关注和收藏吧</P><p>最最好的是自己动手做做,认真对待自己的生活</P><p>生活也会全面的拥抱你...</P><p>有爱,有味,有家,乐生活!--我的生活态度和美食态度</P><p></P><p><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></P><p></P><p></P><p></P><p></P><p></p><p></P><p></p><p></p>
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