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标题: 主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】 [打印本页]

作者: liwa1608 时间: 2014-2-15 23:41
标题: 主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】

<center><img name="image_operate_89831412868642246" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425102.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="486" width="690"/></center> <center><img name="image_operate_48941412868902721" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425103.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="486" width="690"/></center> <center><img name="image_operate_13711412867080188" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425104.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="486" width="690"/></center> 【盐焗虾】十一大长假，没有去长城，没有去海南，没有去高速公路添堵抽两天周边走走感受一下江南水乡文化的绍兴探寻西施故里天然资源水折而下的五泄瀑布山水的自然形态给予观感的清新和美好值得慢慢回味除此以外，我的长假，大部分是在厨房里磕美食下厨快乐因为喜欢，所以愿意，没有什么科学道理<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425105.gif" type="face" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】"/></center>一项个人爱好，希望做得好一点，再好一点就这点小追求超着精进的方向迈步 <center><img name="image_operate_81441412867437559" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425106.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="486" width="690"/></center> 盐焗虾，潮汕菜里面的经典菜肴原本是以草虾为主料加入多种调味料制成此菜的特点是盐火焗之后，风味浓郁，虾肉干香而爽口虾，在我们日常生活中是非常容易料理的食材之一也是最鲜美的食材之一为了凸显虾的原味和鲜香个人觉得舍弃那些丰富口感的调味料还原食材的本味是家庭美食的重点和要点吃菜，重在吃食材的味道，而不是调味料的味道注重选材的新鲜，辅以合适的料理方法释放食物的最本真之味这是我的理解也是我的坚持 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425107.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="486" width="690"/></center> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【用料】基围虾300-500克即可粗盐（晶盐或者海盐为佳）200-250克左右花椒适量 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425108.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="320" width="690"/></center> 【做法】陶制瓦煲底部倒入粗盐，厚厚的一层即可改上盖子烧十分钟左右，听到噼里啪啦响即可打开盖子撒入花椒粒接着排入鲜虾（鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好）换中火烧3分钟后接着焖3分钟左右即可 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110425109.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="656" width="690"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110426110.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="486" width="690"/></center> <center><img name="image_operate_42861412869020326" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/14/20141114110426111.jpg" alt="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" title="主妇精选十道虾味料理让你下厨乐悠悠--【盐焗虾】" height="486" width="690"/></center>海燕厨房笔记：1，做盐焗虾，最好用个头大的虾，基尾虾是很好的选择2，鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好3，盐粒加热后放入花椒粒，花椒散发出香味很浓郁4，利用锅里的温度，焗后之后焖，可以保留一定的湿度，使虾肉鲜嫩美味

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