澳洲同城网

标题: 食色的诱惑------剁椒蒸鱼头 [打印本页]

作者: 新鲜蜜蜂 时间: 2014-4-30 11:53
标题: 食色的诱惑------剁椒蒸鱼头

        有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮,火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，肥而不腻，咸鲜微辣，湘菜的精髓在这剁椒鱼头上体现得淋漓尽致。   大家都问我双十一抢了些啥， 呵呵，吃货的双十一，那就是一堆吃的，其中就有这湖南产的剁椒，大清早就去菜场寻觅新鲜的胖头鱼，我嘞个去，那叫一个贵啊，九元一斤，一个鱼头整整四十八元。 <center><img style="FLOAT: none" title="01.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161957658435.jpg"/></center><center><img title="001.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161958226720.jpg"/></center> 主料：胖头鱼辅料：剁椒  姜  葱香菜  料酒  <center><img style="FLOAT: none" title="02.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161958633529.jpg"/></center><center><img title="03.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161958897966.jpg"/></center> 做法：1  鱼头洗净沥干水分2  葱姜洗净，切成片和丝<center><img title="04.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161959157986.jpg"/></center> 3  鱼头用盐料酒腌制一小时（盐要适量，剁椒也是咸的）滗出腌制出的水备用4  在碗底垫上一层姜片和葱片放入鱼头<center><img title="05.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/141619595210.jpg"/></center> 5 . 将剁椒铺在鱼头上（注意要适量，剁椒比较咸）<center><img title="06.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161959775418.jpg"/></center> 6 . 蒸锅上炉，上汽后放入鱼头，蒸制的时间视鱼头的大小而定，这个鱼头我蒸了二十分钟。关火后闷五分钟。7  鱼端出后，撒姜丝葱丝， 烧点热油浇鱼身上。 <center><img style="FLOAT: none" title="07.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161960486808.jpg"/></center><center><img title="08.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161961475784.jpg"/></center><center><img title="09.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161961675520.jpg"/></center> 8  撒点香菜即可<center><img title="01.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/1416196188176.jpg"/></center><center><img title="002.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161962277027.jpg"/></center><center><img title="003.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/17/14161962656437.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)