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标题: 香酥芋泥派 [打印本页]

作者: r5s2fpfl5 时间: 2015-7-29 09:13
标题: 香酥芋泥派

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150013183056.jpg" style="float:none;" title="a (1).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/1415001323369.jpg" style="float:none;" title="a (2).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150013336156.jpg" style="float:none;" title="a (3).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150013295053.jpg" style="float:none;" title="a (4).jpg"/></center>    从一看到这个派的配方，我就非常喜欢，原因是它用糖非常的少，而是的芋头为主的馅料，非常的健康，多吃没有负罪感啊。 原料：1.酥粒：低筋粉30克，腰果25克，葡萄籽油15克，糖5克   2.派皮;面粉80克，玉米淀粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，水20克，3.派芯：芋泥200g   玉米淀粉15g   蜂蜜50g   蔓越莓适量  做法1、先做酥粒：先把腰果压成碎粒，要颗粒感的，不要成碎末，把腰果碎，面粉，油和糖一起放入盆里，充分揉搓均匀然后捏成团，放入冰箱冷冻半小时。然后做派皮：把派皮原料全部混合揉成面团，饧20分钟。这个面团的比较硬的面团，要饧一下延展性会好。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150013639624.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0096.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150013656649.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0098.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150013761340.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0101.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150014554530.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0105.jpg"/></center>2、备派芯：芋头蒸熟去皮碾压成泥，把芋头泥先和淀粉一起拌均匀，然后加入蜂蜜拌均匀，最后加入蔓越莓，拌均匀成为芋泥馅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150014715169.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0106.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150014744633.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0107.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150014763684.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0108.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150014781277.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0109.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/1415001480385.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0110.jpg"/></center>3、组合：把饧好的派皮面团擀成厚度约3毫米的片，放入盘盘，压掉边，叉子扎孔以防止鼓包。把芋泥铺到里面，把冷冻的酥粒拿出来搓碎撒表面。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150014991478.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0119.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150015017409.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0128.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/1415001508681.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0130.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/1415001518481.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0131.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>4、最后弄几颗腰果装饰。烤箱180度预热5分钟，入烤箱下面第二层烤35分钟。放的稍微靠下一层，以防止表面上色过重，而且派底也会更酥脆。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150015934485.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0134.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/14150015955277.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0135.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>5、烤好的香酥芋泥派。切开后下面是酥脆的底，中间是软软的芋泥馅，上层则是干果酥粒，可口丰富又健康<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/3/1415001614852.jpg" title="a (5).jpg"/></center>小贴士表层酥粒用的干果可以换成杏仁或者自己喜欢的其他干果。这个量是6寸的派。

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