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标题: 梭子蟹炒菜花 [打印本页]

作者: u0k9h6t8gp 时间: 2015-6-15 22:11
标题: 梭子蟹炒菜花

    菜花是一种普通的家常蔬菜，也叫花菜或花椰菜。菜花营养丰富，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。    菜花不宜久煮，一般都是炒来吃。小时候吃菜花主要是和肉做搭档，近几年它又和海鲜成了好伙伴，鲜虾炒菜花、花蟹炒菜花、皮皮虾炒菜花...纷纷登上了餐桌。    秋天正是海鲜肥美的季节，今年的海鲜价格比往年便宜了很多，路边渔民们卖的自家船打捞的梭子蟹便宜的八九元一斤。买上几只小蟹，搭上半只菜花，十元出头的成本，就能做出全家人喜欢的美味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_1416148663FPXc.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_14161486551l4g.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_1416148652ouGO.jpg"/></center>材料：梭子蟹4只  菜花半个葱姜适量生抽一勺盐适量做法：1.菜花洗净，用盐水浸泡后掰成小朵。2.梭子蟹洗净，掰开蟹壳，将蟹身切块。3.葱切小段，姜切片。4.锅内倒适量油，烧至六成热后放入葱姜爆香。5.将蟹倒入锅中翻炒。6.待蟹块表面变红后控油捞出。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_14161486671tua.jpg"/></center>7.将菜花放入炒过蟹的油中翻炒。8.菜花翻炒至断生后加入一勺生抽。9.倒入蟹和菜花一起翻炒。10.待菜花和蟹将熟时加适量盐翻炒均匀出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_1416148668d10I.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_1416148666i3LU.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_1416148661hZY6.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/16/6215690_14161486587Q7M.jpg"/></center>

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