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标题: 冬季米饭杀手【干锅花菜】 [打印本页]

作者: ldfb1481 时间: 2013-10-28 13:20
标题: 冬季米饭杀手【干锅花菜】

<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_2521416210366125" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132919175.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】" height="685" width="490"/></center> <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_4731416210367984" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132919176.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】" height="685" width="490"/></center> <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_57271416210374965" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132920177.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】" height="685" width="490"/></center> 山寨版的干锅菜又来了，今天登场的是干锅花菜。这几天上海的天气急剧下降，虽然不能说寒风习习，但是总有一种阴冷的感觉。这天一冷，阿菇变得更懒了。天一冷，水变得更凉，更刺骨了。住在朝北房间的阿菇更是每天冷的哗哗抖~~~辣蓬蓬的干锅花菜，这次又配上了冒充五花肉的超肥版培根。上次阿菇进了一大包货，已经被吃的差不多了，看来就是经常冒充五花肉的结果。冬天来了，肥牛肥羊又要出动了，看来又要去超市采购囤货咯。<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_57821416210540588" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132920178.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】" height="350" width="490"/></center> <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_54341416210542617" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132920179.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】" height="350" width="490"/></center> <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_82051416210544027" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132920180.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】" height="350" width="490"/></center> 来看看今天的干锅花菜，没有干锅的干锅花菜。一如既往的辣椒陪伴，现在吃辣的瘾真是越来越重了，没有点辣菜真心不下饭。冬天吃的麻的辣的，马上就暖起来了。这个花椰菜呢，表面凹凹凸凸的，不是很好清洗，用我妈的老方法，先拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。接着呢，就很简单啦，洗好的花菜淖水，时间不能太长，捞出沥干水，然后下锅炒就完事了。之后的步骤就很简单啦。放培根自然就是代替五花肉了，把肥油都煸出来，要是有猪油，那就更完美了。<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_7901416300272358" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132921181.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】"/></center> → → → → → → → → → → →→做法介绍华丽的分割线← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←材料：花菜一颗，培根片3片，辣椒干适量，鲜青红辣椒适量，大蒜头3个生抽5ml，辣椒酱2勺，油适量，盐糖适量，葱适量<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_88961416300273318" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132921182.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】"/></center>1.准备培根三片，切成小段，辣椒切成小段，用培根代替五花肉，增加点肉香2.拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药<center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_56051416302108818" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132922183.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】"/></center>3.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用4.起油锅，放少许油，烧热，下培根片，慢慢煸炒，逼出肥肉中的油份，炒到培根片偏干的感觉 <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_6121416302129399" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132922184.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】"/></center>5.接着把培根捞走，留下油，把大蒜头剥去外衣，拿刀板拍碎，下油锅爆香，辣椒也放下去6.当闻到大蒜香的时候，下花菜，大火翻炒 <center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_33681416303988056" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114132922185.jpg" alt="冬季米饭杀手【干锅花菜】" title="冬季米饭杀手【干锅花菜】"/></center>7.炒上约1分钟的时间，加入培根8.继续大火翻炒均匀，调入少许辣椒酱、生抽、少量糖盐调味，减入葱花，完工

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