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标题: 忠臣烤箱的试用。。。。。香草蝴蝶酥 [打印本页]

作者: 舞动风生 时间: 2014-3-9 00:24
标题: 忠臣烤箱的试用。。。。。香草蝴蝶酥

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672573736.jpg"/></center>    这是昨天晚上赶工出来的蝴蝶酥。天冷了多吃高脂高油的DD也不怕了。因为有大衣穿着，这身上肉肉多个一公斤二公斤是看不出来得。当然了我只能是除外的，因为我是喝水也会胖的人，我这一款饼干是做给我姐吃得，姐姐的体重只有我的三分之二左右，为了让肉肉长在她身上，我只能是做一些高油脂高热量的DD了。   还有一个原因呢，我的老姐是超爱这种又香又酥的点心，什么香芋酥，什么榴莲酥都是她口中之物呢，话不多讲了，直接上这一款香草蝴蝶酥了，这蝴蝶酥最重要的就是控制好黄油片的硬软度，不可太硬不可太软太硬会将面皮弄破，太软就不成型，所以这个要看平时做点心的心得了。多做必成功。 备料：面粉250克。软化黄油40克。清水120克。片状黄油175克，香草精适量白糖适量 做法：一：备好所用材料，软化黄油及清水还有面粉细盐拌至在一起，先用筷子划至均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672502869.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>二：再将食材转至在保鲜袋里，揉至面团光滑，再醒发半小时，将面团压成平面与黄油的厚度差不多即可。再将黄油片码在上面。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672511539.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>三：封好口，口向下，将面烤再压至成面平，再工字折叠好。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672521210.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>四：折叠四次左右再微醒发一下，再压至平整，在面团表面洒上白砂糖及香草精，再二边卷好，入冰箱冷藏或冷冻至坚硬。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672522828.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center>五：将冻好的面团改刀，洒上适量白糖，再入烤箱175度烤制25分钟。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672539731.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672548712.jpg" style="float:none;" title="DSC06896_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672554056.jpg" style="float:none;" title="DSC06897_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672573736.jpg" style="float:none;" title="DSC06898_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/20/14164672587483.jpg" style="float:none;" title="DSC06900_副本.jpg"/></center>

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