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标题: 奶油排包【丘比系列产品试用报告3】 [打印本页]

作者: 自私鬼vip 时间: 2014-11-18 15:14
标题: 奶油排包【丘比系列产品试用报告3】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163787517578.jpg" style="float:none;" title="a (0).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163788017343.jpg" style="float:none;" title="a (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163788165000.jpg" style="float:none;" title="a (2).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163788349365.jpg" style="float:none;" title="a (3).jpg"/></center>          这款面包，没有用黄油，而是用了较大比例的淡奶油，液体就是淡奶油、牛奶加鸡蛋，没有用一滴水。做出来的面包奶香味十足，而且非常的柔软，超级好吃的。       丘比的沙拉酱收到的早了，也发过试用报告。今天去翻柜子，里面还有半瓶玉米味的沙拉酱，就用来做了这个排包的装饰，效果还是不错的。也算是迟到的试用报告吧。这是收到的时候拍的片片。现在那个外包装都没有了，只有一个光嘟嘟的瓶子啦<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/16/14108567634410.jpg"/></center>原料：高筋粉 250g，鸡蛋 1个，牛奶 50g，淡奶油 80g，酵母粉 3g，糖 30g，盐 2g做法1、将淡奶油、40克牛奶和鸡蛋全部倒入面包桶里，盐和糖也放入，把面粉和2克酵母粉最后放入后开启一个和面程序，把面团揉光滑后冰箱冷藏发酵至2倍大小，制成中种。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163788948042.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0011.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163788983500.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0017.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>2、把发酵好的中种撕成小块放入面包桶，1克的酵母粉用10克牛奶融化后倒入，开启和面程序，直到把面团揉到扩展阶段，我用了一个和面程序就可以了。具体的根据自己的面包机情况，可以拉出有韧性的薄膜，盖上保鲜膜继续发酵至2--3倍大小。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163789401300.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0016.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163789464252.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0019.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163789558507.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0023.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163789599869.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0026.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>3、发好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面剂，轻柔的从一端开始揉，揉搓成长条状，搓成型后收口朝下。全部摆入烤盘。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790024383.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0026.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790096498.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0029.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790143799.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0036.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790212126.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0037.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790288937.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0038.jpg"/></center>4、保湿保温发酵至2倍大小，表面刷蛋液，挤上丘比玉米味沙拉酱装饰，烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790686067.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0044.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790856761.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0046.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790752223.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG0045.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/19/14163790929681.jpg" title="nEO_IMG_CIMG0047.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center>

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