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标题: 【食·色糖果】——口口香芝麻脆糖 [打印本页]

作者: njtianyuan 时间: 2014-2-27 18:52
标题: 【食·色糖果】——口口香芝麻脆糖

芝麻太多，想个辙把它快速解决掉。灵光一闪，不如来个芝麻糖。芝麻糖香又甜，想必会受欢迎。此一口，彼一口，或许就没了，至少不会比芝麻耐放——没谁会没事儿去抓一把芝麻扔进嘴里。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>果然很香。只是，在这样的天，糖冷得太快，还没来得及整好方形，已然失去了最佳时机。凑合着切，果然很脆，掉了不少渣。特意切成小小一块，吃着方便，一口一个，是谓口口香。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/14165298152708.jpg" title="IMG_0297.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/14165298095273.jpg" title="IMG_0285.jpg" style="float: none;"/></center>用料：熟白芝麻125克，水30克，细砂糖45克，麦芽糖58克，盐1克<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/14165298012512.jpg" style="float:none;" title="IMG_0265.jpg"/></center>芝麻倒入盘中，放入烤箱，100度保温备用。细砂糖和麦芽糖倒入锅中，中火加热，搅拌均匀。倒入盐和水，快速拌匀。大火加热，不断搅拌，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/14165298048356.jpg" style="float:none;" title="IMG_0266 副本.jpg"/></center>煮至140-142度，颜色变黄，停火。趁热倒入芝麻，快速拌匀，倒在不粘案台上，擀平，稍凉后切块<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/14165298059898.jpg" style="float:none;" title="IMG_0274 副本.jpg"/></center>怎一个香字了得<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/141652981142.jpg" style="float:none;" title="IMG_0292.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/21/14165298133339.jpg" style="float:none;" title="IMG_0294.jpg"/></center>

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